Valnøtter: egenskaper og fordeler med mat som er alliert til hjerte og sinn
Tørket frukt har lenge vært kjent for sine mange dyder og gunstige effekter på helsen vår. I dag vil vi spesielt oppdage alle egenskapene og ekstraordinære fordelene med valnøtter, en av de mest elskede variantene også for sin smak som kombinerer perfekt med mange søte og salte oppskrifter. Generelt har valnøtter blitt plassert på listen over matvarer som er gode for hjertet og lavere kolesterol, som du kan se i denne korte videoen:
De forskjellige varianter av nøtter
Valnøtter er frukten av det ensartede treet, valnøtten, opprinnelig fra Asia. Delen vi spiser kalles kjernen, mens det spesifikke navnet på skallet som holder det er skrog. Når skallet fortsatt er grønt, betyr det at frukten ikke er moden: faktisk må du vente på at den skal mørkne og tørke for å nyte valnøtten fullt ut.
Ikke alle vet at det er mange varianter av denne tørkede frukten. Faktisk kan deres ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper endres litt sammen med smaken, noe som gjør bruken i matlaging mer spesifikk. De mest internasjonalt kjente nøttene er Macadamia, kjent for bekjempelse av aldring, de i Brasil, effektive mot frie radikaler, og også Pecan -sorten, som kommer direkte fra Nord -Amerika kjent for sine antioksidantkvaliteter. Deretter er det de røde valnøtter, med den karakteristiske fargen på kjernen, og Kemiri -ene, som fremfor alt brukes i kosmetikkverdenen. I Italia er den mest verdifulle valnøtten opprinnelig fra Sorrento.
Se også
Ernæringsverdier
Valnøtter anses å være en veldig energisk mat og derfor også kalori. Faktisk er omtrent 650 kalorier inneholdt i 100 gram. Imidlertid kan antall kalorier endres avhengig av variasjonen i denne tørkede frukten. For eksempel er Macadamianøtter, med rundt 718 kalorier per 100 gram, mer kalori enn pekannøtter på 690 kalorier.
Generelt kan det sies at for å ta egenskapene og nyte fordelene med valnøtter, må det konsumeres en liten mengde per dag. Denne dosen varierer etter person og livsstil, men det anbefales vanligvis å spise maksimalt 6 eller 7 valnøttkjerner, som tilsvarer omtrent 30 gram. Det ville være å foretrekke å velge dem som en mellommåltid og / eller midt på ettermiddagen, fordi de er i stand til å "bryte" sulten fra de timene som skiller oss fra lunsj og middag og gir oss den energien vi trenger for arbeid eller sport.
Egenskapene til valnøtter
Selv om det er forskjellige typer, forblir alle valnøtter berømte for sine flere egenskaper som gjør dem til en av de allierte matvarene for vår helse. Først og fremst er de rike på de fettene som anses som gode, spesielt Omega 3 og Omega 6. Disse essensielle flerumettede fettsyrene er ekte allierte for at det kardiovaskulære systemet skal fungere og bidrar til å senke og holde kolesterolnivået under kontroll.
Deretter inneholder denne tørkede frukten mange proteiner og flere mineralsalter, blant annet jern og magnesium som skiller seg ut, som er avgjørende for balansen i nervesystemet og for å motvirke mental og fysisk tretthet. Blant dets ernæringsprinsipper kan vi ikke glemme de forskjellige vitaminene som virker til fordel for mange aspekter av helse. For eksempel bekjemper vitamin E frie radikaler og forsinker aldring av celler og kropp, mens vitamin B6 er perfekt mot humørsykdommer som depresjon og at B9, også kjent som folsyre, er en utmerket hjelp for gravide fordi det fremmer produksjonen av hemoglobin.
Til slutt, en av de mindre kjente egenskapene til valnøtter: melatonin. Dette hormonet hjelper mot søvnløshet og en uregelmessig eller forstyrret søvnsyklus, så det kan være veldig nyttig å spise en liten dose nøtter før sengetid.
Helsemessige fordeler av valnøtter
Som vi har sett, er valnøtter virkelig rike på positive egenskaper for kroppens velvære og gir utslag i spesielle fordeler som involverer forskjellige aspekter av helse. Her er hva de er:
- Ekte hjertevenner
Sammen med hasselnøtter er valnøtter anerkjent som en av de mest effektive matvarene for hjertesystemet. Takket være innholdet av gode flerumettede fettsyrer, for eksempel "Omega 3 og" Omega 6, hjelper de faktisk til med å forhindre kardiovaskulære sykdommer, som hjerteinfarkt, hjerneslag og åreforkalkning, holde høyt blodtrykk overvåket og senke dårlig kolesterol i blodet . til fordel for den gode.
- De hjelper immunsystemet
Det har blitt bemerket at forbruket av valnøtter er veldig gunstig for hele immunsystemet. Faktisk, takket være ellagsyren og de mange antioksidantene som er i dem, er de i stand til å styrke immunsystemet og bedre beskytte kroppen mot visse sykdommer , spesielt influensa.
- En av sinnets matvarer og godt humør
Takket være Omega 3- og Omega 6 -fett, vitamin E og melatonin, har valnøtter blitt anerkjent som svært gunstige for nevronfunksjonen. Alt dette betyr at de hjelper til med å utvikle hukommelse og fremmer kortsiktig læring.Deretter har de en liten antidepressiv effekt, produksjonen av serotonin, et stoff som er knyttet til psykisk velvære.
- De favoriserer utvinning etter fysisk anstrengelse
Vi har allerede nevnt at nøtter er en spesielt energisk mat. Dette er fordi de er rike på protein og arginin, en aminosyre som er nyttig for utvidelse av blodkar. Disse ernæringsprinsippene gjør denne tørkede frukten veldig egnet for idrettsutøvere og for de som trenger mye energi for både fysisk og mental innsats, for eksempel studier.
- Berømt for sine kreftegenskaper
Til slutt har mange lærde inkludert valnøtter på listen over matvarer mot kreft. Denne fordelaktige effekten skyldes deres innhold av antioksidanter og Omega 3 -fettsyrer og vil bli sett spesielt ved brystkreft eller prostatakreft.
De kosmetiske fordelene med valnøtter
I tillegg til alle de positive effektene på kroppen vår, kan valnøtter også være gode allierte når det gjelder skjønnhet. På dette feltet er det imidlertid en tendens til å bruke olje, som er hentet fra dem ved kaldpressing av kjernene og som fører til bemerkelsesverdige resultater i hud- og hårpleie.
La oss starte med løvverkets velvære, sterkt testet av forskjellige elementer som klimaendringer, fuktighet og forurensning. Valnøttolje har et høyt nivå av umettet fett og kan brukes som hårmaske før sjamponering fordi den kan gi styrke og glans til lengdene. I tillegg er den effektiv mot noen lidelser i hodebunnen, som dermatitt og flass..
Når det gjelder huden, velger mange imidlertid å legge denne oljen til tradisjonelle fuktighetskremer for pleie av tørr hud, men det er spesielt i nærvær av fet hud at den avslører alle sine kraftige fordeler. Faktisk har den antibakterielle egenskaper og astringerende midler som er nyttige for å bekjempe akne og ufullkommenhetene som følger av det.
Til slutt kan valnøttolje tilsettes eller finnes i mange solkremer fordi den på den ene siden stimulerer produksjonen av melanin, på den andre siden hydrerer huden som beskytter den mot solens stråler og motvirker aldring på grunn av virkningen av frie radikaler.
Valnøttolje finnes i urtebutikker, økologiske butikker eller på nettet. Vi anbefaler 100% naturlig Aromatika valnøttolje, tilgjengelig på Amazon for kun € 10,99. Dette produktet er veldig nyttig i ulike skjønnhetsbehandlinger for hud og hår, i tillegg til å bli verdsatt som en baseolje for massasje.
Slik spiser du valnøtter
Selvfølgelig er valnøtter ikke bare kjent for alle sine helseegenskaper og kvaliteter, men også for sin umiskjennelige smak. Nettopp dette aspektet gjør dem perfekte til å bli lagt til i mange søte og salte matoppskrifter. De er gode å spise til frokost med yoghurt og frisk frukt, tilsettes høst- eller vinterretter basert på pasta eller ris eller sommersalater, eller til å nytes alene som en matbit. Åpenbart er oppskriftene som ser på dem som hovedpersoner mest av alt de søte for tilberedning av kaker, kjeks, puddinger og sjokoladeplater.
Til slutt, som et derivat, bør valnøttmelk ikke glemmes, fordi den bevarer alle fruktene. Det er mulig å finne den på markedet eller forberede den hjemme, og la en del valnøtter hvile i tre fjerdedeler vann over natten. Sammensatt med et dørslag.
Kontraindikasjoner
Det første aspektet du må ta hensyn til når du spiser valnøtter bekymrer, som vi allerede har nevnt, mengdene. Å være en veldig kalorifrukt, er det nødvendig å begrense dosene med nøtter i løpet av dagen for å hindre at de kompromitterer kostholdet ditt, spesielt hvis du er på diett.
I tillegg er det godt å huske at valnøtter, sammen med mandler og hasselnøtter, er en av matvarene som mange mennesker er allergiske mot. En mutterallergi oppdages vanligvis hos babyer, når de viser symptomer som elveblest, hevelse i ansiktet og prikking etter å ha smakt dem for første gang. Imidlertid er det mennesker som har utviklet en intoleranse eller allergi senere i tiden.
Som en spesiell bivirkning kan disse fruktene forårsake betennelse i munnen og tarmkanalen, forårsake episoder med diaré hos personer med svært sensitiv mage -tarmkanal.
Til slutt anbefales ikke bruk av valnøtter for de som lider av nyresvikt, nyrestein og herpes.
For mer informasjon om valnøtter, se Humanitas nettsted.
