Glutenfritt diett: er det nyttig for vekttap?
Den glutenfrie dietten er en diett som utelukker frokostblandinger som hvete, bygg, spelt eller rug og deres derivater, for eksempel brød eller pasta. Gluten er faktisk et stoff som genereres ved forening av to proteiner, hovedsakelig inneholdt i frokostblandinger, som med vann og kinetisk kraft gjør det mulig, for eksempel elastisiteten til visse matvarer som derfor kan bearbeides og tilberedes uten å brytes, inkludert brød og pasta. Et glutenfritt kosthold er derfor obligatorisk for de som lider av cøliaki, en stadig mer utbredt form for matintoleranse for gluten, men de siste årene har det blitt en "vane selv for de som ikke lider av denne lidelsen og ønsker å prøve dette diett for å gå ned i vekt, det er som en ekte vekttap diett.
© iStock
Fungerer det glutenfrie kostholdet for de som ønsker å gå ned i vekt? Hva er dens fordeler for kroppen? Hva er kontraindikasjonene, spesielt hvis man eliminerer en komponent som hittil har blitt mye brukt gjennom brød og pasta? Dette er spørsmålene vi prøver å svare på, for å klargjøre nytten av denne dietten, på tvil og kritikk det kan vekke. Finn ut alt du trenger å vite om denne dietten før du bestemmer deg for å følge den, og kontakt i alle fall en ernæringsfysiolog før du starter diett!
Se også
Hvordan virker det? Prinsippene for glutenfri diett
Hvis du vil følge et glutenfritt kosthold, må du åpenbart eliminere alle matvarer som inneholder det, inkludert brød, pasta, pizza, kjeks og desserter. Imidlertid hevder mange spesialister at et glutenfritt kosthold ikke nødvendigvis tjener til å gå ned i vekt og gå ned i vekt: fordelen er imidlertid å faktisk eliminere mange matvarer rike på karbohydrater og sukker, som er linjens viktigste fiender.For å ha flat mage må du faktisk først følge en diett som begrenser eller fullstendig eliminerer karbohydrater. Glutenfrie matvarer, selv de som selges på apotek eller supermarkeder, er ikke nødvendigvis slankende fordi de ikke er født med dette formålet: de er designet for mennesker som lider av cøliaki, så for eksempel å spise en glutenfri matbit betyr ikke nødvendigvis å spise en matbit sunt og kosthold.
En glutenfri oppskrift perfekt å tømme? Her er videoen!
Et utmerket glutenfritt middel for å tømme er en oppskrift på sitron og blåbær. Lett å tilberede og velsmakende, takket være tilstedeværelsen av blåbæret som myker og mykgjør hardheten til den første, har denne spesielle sitronaden mange fordeler å tømme og representerer samtidig et hyggelig og sunt alternativ til enkelt sitronvann.
Hva å spise?
Hva bør du spise på et glutenfritt kosthold? Hva er den anbefalte maten? Først og fremst kjøtt, fisk, frukt, grønnsaker, oster, ris, samt alle de alternative produktene til stivelsesholdige matvarer designet spesielt for cøliaki, inkludert kjeks og snacks samt pasta. Når det gjelder alternativene til tradisjonelt mel, har både cøliakere og de som ønsker å følge et glutenfritt kosthold mange glutenfrie mel tilgjengelig, for eksempel ris, hirse, sorghum, bokhvete mel eller basismel. Av belgfrukter som bønner eller kikerter. Et eksempel på en perfekt mat for et glutenfritt kosthold er quinoa, fordi den er veldig næringsrik, den er glutenfri og lar den brukes både som ingrediens til søte eller salte oppskrifter, og til å lage mel til deig. I stedet må vi huske at gluten også finnes i andre matvarer som ikke er stivelsesholdige, og som bør unngås hvis du vil følge denne dietten, for eksempel: fiskepinner, pølser, soyasaus.
Fordelene med et glutenfritt kosthold
Den glutenfrie dietten ble fulgt mye for noen år siden, og spesielt i begynnelsen fant denne "trenden" en viss suksess. De som prøvde den og listet fordelene, sa at de fant et visst vekttap, kanskje hovedsakelig på grunn av eliminering av sukker og karbohydrater: en mer tømt mage, slankere lår og en generell følelse av velvære og letthet. Det raske vekttapet blir deretter ledsaget av større energi, en følelse av regenerering som vanligvis skjer i detox-dietter. Dette er fordi slike en diett reduserer kalorier og eliminerer den konstante følelsen av tyngde: fordøyelsen av sukker og karbohydrater reduserer og belaster fordøyelsessystemet, noe som gir en konstant følelse av utmattelse.
Detox mat å bruke i enhver diett
Se også: Detox -matvarer: matvarer for detox -dietten
Spiser du alltid glutenfritt? Kontraindikasjoner å huske på
Imidlertid er det kontraindikasjoner, eller i det minste tvil, til det glutenfrie dietten. Først og fremst kan det ikke betraktes som et ekte kosthold, fordi det ble født som et medisinsk middel, hvis formål ikke er å gå ned i vekt, men å tenke på en diett som er egnet for cøliakere. Selv om det går ned i vekt på kort sikt og gir umiddelbare og tilfredsstillende resultater, virker det ikke nødvendigvis på lang sikt: noen mennesker har til og med erklært at det glutenfrie kostholdet gjør deg feit. Erfaringer og direkte vitnesbyrd til side, et glutenfritt kosthold for de som ikke er cøliaki kan være kontraproduktivt: en organisme som ikke lenger er vant til å fordøye gluten kan begynne å se det som et fiendtlig element, og å reagere med intoleranse hvis gluten kommer tilbake til dietten . Hvis du vil følge et glutenfritt kosthold mens du ikke lider av cøliaki, er et godt alternativ tisanoreica, eller tisanoreica 2, de to diettene som er basert på avkok og glutenfrie produkter designet av Gianluca Mech.
Vil du ha flat mage? Her er maten å spise!
Den ideelle måten å få flat mage er å konsumere mat som er rik på fiber, mineraler og vitaminer, som stimulerer fordøyelsen og celleregenerering.Finn ut de beste matvarene for vekttap nedenfor!
Se også: Mat for flat mage: 30 verdifulle matvarer
