Gresk moussaka: oppskriften på en deilig rett basert på kjøtt og auberginer
Leter du etter en alternativ idé for en lunsj med venner? Denne kjøtt- og aubergineflanen er en av de mest kjente rettene i gresk mat, men påvirkes også av noen funksjoner i den tyrkiske. Følg videooppskriften og fremgangsmåten nedenfor for å forberede dette smakfulle og alternative første kurset for familien din.
Ingredienser:
2 eggplanter
Oliven olje
2 løk
Hvitløk
500 g magert sau (eller storfekjøtt)
2 ss tomatpuré
1 ss hakket persille
Pepper og salt
5 cl vann
1 mutter
2 poteter
30 g smør eller margarin
30 gram mel
30 cl melk
2 egg
50 g revet ost
Metode:
Trinn 1: vask og tørk auberginen.
Trinn 2: Skjær dem i skiver, salt dem og la dem renne i 1 time.
Trinn 3: Skjær i mellomtiden tomatene og potetene i skiver.
Trinn 4: Brun deretter auberginskivene med olivenolje på begge sider.
Trinn 5: Tørk auberginen grundig på absorberende papir.
Trinn 6: Stek kjøttdeig, løk og hvitløk i en panne med litt olje.
Trinn 7: Tilsett tomatpuré, persille, krydder og buljong som er tilberedt tidligere.
Trinn 8: Rør kontinuerlig under tilberedning (ca. 15 minutter).
Trinn 9: I en dyp panne som går til ovnen, legg et lag med kjøtt, et lag med tomat, et lag med aubergine, et lag med poteter.
Trinn 10: Lag en bechamelsaus med smør, mel og melk. krydder, tilsett eggeplommene av varmen og revet ost.
Trinn 11: Inkluder deretter de piskede eggehvitene (valgfritt).
Trinn 12: Hell et sjenerøst lag béchamel i fatet og varm i 40 minutter.
Trinn 13: Server den greske Mussaka varm!
En slags parmigiana revidert og beriket med teksturer og smaker.En typisk rett med gresk opprinnelse som bør serveres varm med tomatsaus på siden. En deilig oppskrift spesielt egnet for de som har mye tid til å lage mat; det endelige resultatet blir en overraskende og velsmakende rett! Vi valgte sauekjøtt, men du kan fortsatt bruke mørt biff hvis du foretrekker det. Oppmerksomhet på kvaliteten på kjøttet er en uunnværlig faktor for suksessen til dette første kurset! Denne deilige mussakaen bakes i ovnen med rikelig med bechamel i 40 minutter. Det er ikke en lett rett, så vi anbefaler deg å servere den i små miniporsjoner, men det er en av de godeste rettene i den greske kulinariske tradisjonen. Du kan servere den både fersk ut av ovnen og dagen etter. Etter å ha blandet lagene med aubergine, kjøtt og poteter, legg rikelig med béchamel og dekk hele flanen. Det er de som snur lagene og de som slutter med et lag knasende poteter. Hvordan lage béchamel hjemme? Tradisjonelt, lett eller uten smør? Her finner du oppskriften på en perfekt saus! For en lettere variant i stedet for å steke auberginene, prøv å grille dem. Bruk en lett béchamel og stek kjøttet med bare noen få teskjeer olje! Den greske retten serveres! God smak!
