Gorgonzola under graviditet: hva er risikoen? Kan det settes inn i dietten?
Du er en "elsker av oster, og du setter også pris på dem støpt eller blååre? Hvis du var gravid, er det mer enn legitimt å spørre deg selv om gorgonzola under graviditet kan skade helsen til moren og babyen. Vi snakker om det sammen, med fokus på ernæringsverdiene og de mulige risikoene som kan oppstå. Før du fortsetter med lesingen, finner du nedenfor en video med matvarer du bør passe på under graviditeten.
Kjennetegn og næringsverdier for gorgonzola
Gorgonzola er en ost kjent for tilstedeværelsen av former som gir den en veldig intens smak. Det er ikke verdsatt av alle, men hvis du liker det, vet du at det kan inkluderes i måltidsplanen i en porsjon på 50 gram en gang i uken. oster som mozzarella, robiola eller ricotta, men den er mindre kalorisk enn mange harde oster som parmesan, caciocavallo, provolone eller hemmentaler.
Gir omtrent 324 kalorier per 100g. Det kan også konsumeres av de som lider av høyt kolesterol, det er rikt på vitaminer og mineraler, i tillegg har det også en god dose niacin, et vitamin i b3 -gruppen som fremmer blodsirkulasjonen, og har en viktig rolle i nervesystemets funksjon.
Gorgonzola er rik på kalsium og fosfor og inneholder en høy prosentandel fett, men hvis det blir konsumert i moderate mengder, vil det ikke være helt skadelig.
Alle de nevnte egenskapene er gyldige som generelle retningslinjer, men gjør de gorgonzola til en trygg mat under graviditet? La oss se mer detaljert hvordan en gravid kvinne skal orientere seg.
Se også
Gorgonzola under graviditet og risiko for listeriose
Hovedrisikoen forbundet med inntak av oster under graviditet er risikoen for listeriose. Det er en veldig farlig smittsom sykdom, spesielt hvis den blir smittet av gravide. Det utløses av en bakterie som kalles Listeria Monocytogenes som formerer seg veldig raskt, tåler selv lave temperaturer: derfor er det ikke nok å sette dem i kjøleskapet, spesielt når de er ferske når det gjelder oster.
Oster er ikke de eneste som er ansvarlige for listeriose under graviditet, selv kjøtt og dets derivater kan være bærere av bakterien, og derfor er rått kjøtt ofte utestengt fra en gravid kvinne. Den eneste måten å unngå å komme i kontakt med bakterien Listeria den tilbereder all maten som kan bære den.
Listeriose i løpet av de ni månedene før fødsel kan være svært farlig og spesielt i tredje trimester av svangerskapet, til og med være dødelig for barnet. Gjennom morkaken kan bakterien nå fosteret og forårsake hjernehinnebetennelse, luftveisproblemer, cyster, opp til spontanabort eller for tidlig fødsel.Hvis mor har fått Listeriose under graviditet, kan det ha konsekvenser for barnet selv etter fødselen.
De vanligste symptomene på denne infeksjonen er diaré, oppkast, feber og hodepine, og hvis du opplever dem, må du oppsøke lege umiddelbart.
Når du har sagt alle disse premissene, lurer du kanskje på: er gorgonzola under graviditet derfor en av matvarene du bør unngå?
Det er en mat som modnes med muggsopp, noe som gjør den til det ideelle miljøet for spredning av farlige bakterier, akkurat som Listeria. Rådene til ekspertene er å unngå det, med mindre det er kokt.
Kan jeg spise kokt gorgonzola -ost når jeg er gravid?
Gorgonzola under graviditet er en av de forbudte ostene fordi det er potensielt farlig for vekst og riktig utvikling av fosteret. Men denne regelen gjelder hvis maten spises rå.
Hvis du er gravid og graviditetsbehov gjør at du har lyst på gorgonzola, kan du spise det så lenge det er kokt. Hvordan? Å spise en pizza med gorgonzola, for eksempel, eller en bakt lasagne med oster, eller en tallerken dampende gnocchi med gorgonzola.
Matlaging ved høye temperaturer eliminerer enhver form for fare, og derfor blir gorgonzola en trygg mat under graviditeten.
Regelen i alle disse tilfellene er alltid den samme: moderat dosene og ikke bruk oster for ofte under graviditeten fordi de er ganske kaloriholdige matvarer som kan favorisere vektøkning.
Oster under graviditet: forbudte og tillatte
Her er en liten håndbok om oster som skal unngås og de som er tillatt under graviditet.
De første som den fremtidige moren må gi opp er de myke og blåostene som gorgonzola, det vil si de som utvikler muggsopp, et ideelt miljø for listeriosebakterien.
Gravide kvinner må si nei til:
- gorgonzola
- Camembert
- Brie
- feta
- roquefort
- Dansk blå
- cabrales
- castelmagno
Dette betyr ikke helt å gi opp ost under graviditet, også fordi de riktige typene kan være viktige matvarer for babyens vekst og utvikling.
Det beste alternativet er lagrede oster, produsert med pasteurisert melk og preget av mangel på vann og derfor vanskelig å angripe av bakterier.
Her er oster som gravide kan inkludere i graviditetskosten:
- parmesan
- asiago
- Provolone
- emmenthal
- pecorinoost
- mozzarella ost
- ricotta
