Ossobuco -dagen 2012

Den offisielle retten til denne 2012 -utgaven er ossobucoin gremolataallamilanese, en ekte hjørnestein i italiensk mat som stammer fra Lombardia.

Hundrevis av kokker, restauratører og fagfolk i sektoren vil delta i arrangementet og lage sin versjon, strengt etter den tradisjonelle oppskriften, av Milanese ossobuco.

Dagen promoteres av itchefs.gvci.com, som administrerer et nettverk av nesten to tusen kokker lokalisert i 70 land rundt om i verden og ble utført med sikte på å ivareta det italienske kjøkkenet og promotere kokker og restauratører som bringer det til verden.

"Det er viktig i krisetider som denne å opprettholde Italias konkurranseevne på internasjonale markeder, og dette oppnås bare med hendelser som styrker" image og kultur som følger med italienske produkter, spesielt landbruksmatvarer ", sier RosarioScarpato, direktør for dagen World of Italian Kitchens 2012 samt medgründer av GVCI.

Hvis du er interessert i å delta, kan du fylle ut medlemskapet ditt på det offisielle nettstedet.