Alt om smoothies
Vitamindrikk par excellence, det smoothie er en frukt og grønnsaksdrink, men ikke en smoothie eller milkshake: det er snarere en frisk puré med flytende konsistens, tilberedt med blender (eller blender, hvis du foretrekker det!).
Smoothies har en tykkere tekstur enn en smoothie, mer flytende enn en puré, mindre frisk enn en sorbet.
Kort sagt har smoothien en uvanlig og veldig hyggelig tekstur.
I motsetning til storebroren inneholder melkeshake generelt verken melk eller is. Men formelen gir mye frihet i valg av smaker og ingredienser. Du kan improvisere etter din smak!
Hvilke frukter å velge?
Det er ingen grenser for valget. Selvfølgelig kan du bruke fersk frukt, men også frossen frukt (den er praktisk for frukt utenom sesongen), eller tørket frukt (for eksempel dadler eller blåbær).
Se også
Robot, blender eller juicer?
En enkel blender klarer seg fint. Hvis du ikke har en blender, kan du bruke en klassisk matprosessor. Uansett må den være solid og sterk nok til å blande seg med frossen frukt.
Hvis du vil lage litt fruktjuice, vil det være nyttig å ha en juicer. Vær godt informert før du velger modellen: kan den sentrifugerer alle typer grønnsaker? Har den en tendens til å oksidere juice raskt? Er åpningen stor nok til å introdusere frukt og grønnsaker? Hvis du foretrekker å kjøpe ferdige fruktjuicer, må du være forsiktig med å velge ut fra kvaliteten: unngå de som er tilsatt sukker og konserveringsmidler.
Teknikken ...
Det er ikke en! Du velger ingrediensene, legger dem i blenderen og blander! Og så er det bare å drikke dem etter ønske.
Avhengig av teksturen du vil gi smoothien din, kan du legge til yoghurt eller iskrem for å tykne eller omvendt melk og fruktjuicer for å gjøre den mer flytende.
Alternativene
De er mange ... og mer eller mindre diett!
Med grønnsaker
Selvfølgelig kan du lage grønnsakssmoothies. Prøv tomater, gulrøtter, salater, avokado, agurker ... Ikke glem de friske urter for å smake smothies: basilikum, koriander, mynte, etc. Prøv til slutt noen deilige blandinger av frukt og grønnsaker: appelsin og gulrot, for eksempel.
Med melk
Selvfølgelig kan du bruke kumelk, men også vegetabilsk melk (ris, havre, soya) som med sin spesielle smak kan gi drikken din et ekstra preg. Du kan også bruke yoghurt, som vil tykne blandingen din.
Med is
Du kan også tilsette knust is til smoothiene dine, gjøre den til en forfriskende drink, eller velge et annet deilig, mye mindre kosttilskudd: is eller sorbet. Nok en måte å leke med smaker.
Med sukker
Du kan tilsette raffinert sukker, men også bruke et naturlig sukker som honning eller lønnesirup, som vil tilføre smoothien et aromatisk preg. Du kan også bruke et søtningsmiddel. Begrens deg imidlertid til 1 spiseskje sukker for 2 glass.
Med krydder
Kanel, sitrongress, ingefær, etc. Bruk med måte: du risikerer å dekke fruktsmaken helt.
Med noen tillegg
For en ekte sunn drink, tilsett naturlige kosttilskudd: tang, ginseng, pollen ... litt om gangen finner du ut hvilken dose som er riktig for deg.
Og pynten?
Du kan drysse smoothiene dine med hakkede nøtter (mandler, hasselnøtter, etc.), tilsett en skive sitron osv.
