Ketogent diett: hva det er, eksempel på tillatte menyer og matvarer
Det ketogene dietten er en matplan som lar deg raskt gå ned i vekt: på bare en uke er det mulig å gå ned 4 kilo, men du må følges strengt av en profesjonell for å unngå uønskede effekter. Det er vanligvis nyttig for idrettsutøvere, men i hvilke tilfeller anbefales denne typen diett? Før du fortsetter, se denne videoen med tingene du bør vite før du går på diett.
Ketogent diett: hva er det?
Har du hørt om ketogen diett, og leter du etter en prøve -meny for å finne ut om den også kan gi deg gode resultater? Før du lager en liste over tillatte matvarer og matlaging, er det viktig å finne ut om prinsippene for denne mye omtalte dietten.
Den ketogene dietten er et proteinrik diett med et høyt proteininntak; den er hovedsakelig basert på mekanismen for ketose eller acetonemi (nedsatt glukosemetabolisme som fører til langvarig hypoglykemi og en akkumulering av ketonlegemer i blodet). Ved å drastisk redusere karbohydrater og øke proteiner og lipider, kan akkumulering av fett reduseres og brukes til energiformål. Nedgangen i glukosenivåer tvinger faktisk kroppen til å hente energi fra fett.
Et eksempel på en ketogen diettmeny vil derfor være basert på mat som er rik på proteiner og lipider, uten karbohydrater, for å holde insulinnivået uendret, forhindre at fett samler seg og bruke det til energi.
Se også
Ketogent diett: resultater og kontraindikasjoner
Ved å konsistent konsumere menyene fra det ketogene dietten, kan du oppnå de fastsatte målene og miste opptil fire kilo per uke uten å miste muskelmasse eller slanke deg, ettersom proteininntak letter muskeldannelse og tone.
Utover resultatene har det ketogene dietten imidlertid flere ulemper. Først og fremst tvinger det lever og nyrer til å jobbe dobbelt så mye for å eliminere nitrogen i glukosemangel, og forgiftes hele organismen. Selvfølgelig er det en jobb som øker antall kalorier som forbrennes og stimulerer produksjonen av metabolitter som hjelper til med å forbrenne fett, men det er ikke tilrådelig å følge denne typen diett i lengre perioder.
Det ketogene dietten kan derfor skape alvorlige problemer, fra uremi til ketose, men også mindre alvorlig, for eksempel halitose, hodepine eller forstoppelse.
Denne dietten utsetter deg også for en risiko for mangel på næringsstoffer: ikke bare karbohydrater, men også vitaminer og mineraler, som er avgjørende for at kroppen skal fungere ordentlig.
Vi husker også at hjernen trenger karbohydrater (og derfor karbohydrater) for å fungere skikkelig. I fravær av karbohydrater kan kognitive og nervøse lidelser, tretthet og humørsvingninger observeres.
Av alle disse grunnene må alle som nærmer seg denne typen diett gjøre det i korte perioder og alltid under streng kontroll av en spesialist. Resultatene, når det gjelder vekttap, vil være raske, men de tapte kiloene kan gjenopprettes i løpet av få måneder.
Ketogene dietter kan fortsatt være nyttige ved spesifikke patologier, men vi gjentar bare hvis de er inkludert i et behandlingsforløp som er foreskrevet av en lege.
Hvorfor får den ketogene dietten deg til å gå ned i vekt?
Mange lurer på hvilket prinsipp som ligger bak et ketogent diett som forårsaker vekttap så raskt sammenlignet med andre dietter. Ifølge noen nylige studier er mekanismen som ville føre til vekttap funnet i den økte introduksjonen av proteiner sammenlignet med karbohydrater: dette fører til at metabolismen aktiveres ved å brenne flere kalorier.
Dette er det som skjer spesielt i kroppen til de som følger et ketogent diett.
- Appetitten reduseres fordi proteinene har høy mettende kraft
- Følelsen av sult reduseres takket være virkningen på hormoner
- Ketonlegemer undertrykker appetitten, og bruker bare protein som energikilde
- Ikke å innføre sukker reduserer dannelsen av fett
Ketoner kan ha positive effekter på humøret hos overvektige personer, med unntak av den første uken med ketogen hvor det er lett å føle seg trøtt og søvnig, om enn for kort tid.
Matene som er tillatt i ketogen diett
Et eksempel på en ketogen diettmeny inkluderer, som hovedmat, alle proteinrike matvarer som skinke, flekker, bresaola, laks, fettfattig ost, cottage cheese, egg, biff, vilt, røkt kjøtt, hamburgere, pølse, lam , kylling. Til krydderene brukes ekstra jomfruolje. Til disse matvarene tilsettes rugbrød, pistasjenøtter, valnøtter og mandler.
For at det ketogene dietten skal gi gode resultater, er det nødvendig å eliminere de fleste karbohydratkildene, inkludert brød, pasta, brus, sukker, is, pizza, melk og til og med mest frukt. Karbohydrater som finnes i grønnsaker er tillatt - asparges, selleri, sopp og brokkoli, i utgangspunktet - og i noen bær, som for eksempel Goji, ettersom sistnevnte har et ganske lavt karbohydratinnhold.
På den annen side er det også nødvendig å kjenne maten som skal utelukkes fra menyen, siden et ketogent diett inneholder mat med mye fett og lavt karbohydratinnhold, må det motsatte generelt unngås, det vil si matvarer med lite fett og høy i karbohydrater.
Grønnsaker som er rike på karbohydrater, som gulrøtter, erter, poteter og korn bør konsumeres i moderate mengder. Karbohydrater som druer, aprikoser, bananer, fersken og oliven, samt ekstrakter og juice fra disse fruktene, bør erstattes med lavkarbo-frukt, som vannmeloner, jordbær, meloner og avokado. Karbohydrater med høy karbohydrat, for eksempel øl, anbefales ikke for ditt ketogene diett. Det høye sukkerinnholdet i disse drikkene vil faktisk erstatte fett som de viktigste energiproduserende næringsstoffene, og øke risikoen for å akkumulere kroppsfett.
Bearbeidede matvarer, som de fleste hermetiske matvarer, er høye nok i karbohydrater til å kompromittere resultatene av ditt ketogene diett. Sjømat som muslinger, krabber, hummer, kamskjell og blekksprut er matvarer med lite mettet fett, men de inneholder en stor mengde essensielle fettsyrer for kroppen.
Eksempler på menyer for ketogen diett
Frokost
- Yoghurt eller melk 200 g med frokostblandinger
- Hvis du foretrekker salt, velger du bresaola eller ricotta med mandler eller valnøtter
Matbit
- Yoghurt eller parmesanost
Lunsj eller middag
- Hvitt / rødt kjøtt
- Grillet eller bakt fisk
- Skiver
- Som tilbehør til brokkoli eller grønne bønner.
- Yoghurt eller jordbær er tillatt.
Frokost:
- 15 g kokosolje
- 3 egg
- frosne grønnsaker
- Bland alt i en kjele.
Lunsj:
- kokosmelkesmoothie med en halv spiseskje proteinpulver, mandler og blåbær.
Matbit:
- mandler, en håndfull eller to.
Middag:
- kjøttdeig med sidegrønnsaker.
Hvor lenge må det ketogene dietten vare for å være effektivt?
Å være blant lavkarbo -diettene, kan ketogenic vare i 3 til 4 uker. Slankingsregimet bør aldri overstige 12 måneder. Det anbefales alltid å ta fridager med et mer balansert kosthold for å gjenopprette blodsukkerreservene. Gjør uansett aldri dine egne ting, men kontakt en spesialisert ernæringsfysiolog.
Hva er vedlikeholdet av det ketogene dietten?
Når vi har nådd vekten som et innledende mål, vil vi kunne gjeninnføre karbohydrater ved å gå inn på den såkalte vedlikeholdsfasen. Igjen vil det være nødvendig å følge legens instruksjoner strengt og redusere prosentandelen fett og proteiner. Begynner med de med en middels glykemisk indeks, til slutt, til de med en høy glykemisk indeks.
Vil den tapte vekten gjenopprettes på slutten av det ketogene dietten?
En av kontraindikasjonene til ketogen diett er at hvis du ikke tar hensyn, og når du er ferdig, går du tilbake til å spise som før, vil det være veldig enkelt å gjenvinne alle de tapte kiloene og enda mer. Bare å stanse dietten under streng medisinsk tilsyn er den eneste måten å opprettholde vekten oppnådd i minst 6 måneder.
Hva er forskjellen mellom ketogen og Dukan diett?
Den ketogene dietten er basert på eliminering av karbohydrater, ved å inkludere proteiner, men fremfor alt fett som ekstra jomfruolje, smør, tørket frukt i matplanen.
Dukan -dietten tillater derimot inntak av visse typer karbohydrater (havrekli og hvete), og er basert på inntak av magre proteiner, uten noen form for fett.
Vi vil nok en gang spesifisere at begge disse diettene kan være nyttige for noen bestemte individer, men de er ikke bra for alle på grunn av de viktige kontraindikasjonene: også av sistnevnte grunn kan det bare være ernæringsfysiologen som avgjør om en av disse to diettene er riktig for deg.
- For mer informasjon om ketogen diett, se publikasjonen til Medical Endocrinologists Association
