Vitamin A -matvarer: Hvilke er de rikeste?
Vitamin A er et fettløselig vitamin som er gunstig for kroppen takket være dets beskyttende funksjoner. Det finnes i naturen i to former: allerede dannet vitamin A eller provitamin A, som er en forløper for vitamin A. Det kan tas i form av kosttilskudd, men siden det finnes i mange sunne matvarer, er det best å inkludere det i kostholdet ditt på denne måten. Før du fortsetter, her er maten du alltid må ta med deg på bordet!
Vitamin A i mat: egenskapene
Betakaroten er hovedkarotenoiden som representerer vitamin A. Det er et naturlig pigment som hovedsakelig finnes i plantefôr og har en antioksidantfunksjon. Når det er introdusert i kroppen, blir beta-karoten omdannet til vitamin A. Karotenoider har antioksidantegenskaper og beskytter mot frie radikaler og oksidativ skade, og forhindrer cellulær aldring.
Allerede dannet vitamin A, derimot, finnes i matvarer av animalsk opprinnelse. Det er også noen matvarer som smør, som inneholder begge former for vitamin A. Dette stoffet, inne i menneskekroppen, lagres hovedsakelig i leveren.
Fordelene med vitamin A er fremfor alt sett på synet og beinene, men dette stoffet er også i stand til å holde huden, slimhinnene og håret sunt, det er viktig for embryonisk utvikling mens det påføres huden gjennom "bruk av spesifikke kremer som inneholder den, er nyttig mot kviser. Hvis du er gravid, må du imidlertid være forsiktig med å bruke produkter basert på vitamin A for å behandle dermatologiske problemer: trenge inn i huden, det kan nå fosteret og forårsake misdannelser .
Se også
Vitamin A: mangel og overdose
Både vitamin A -mangel og overdose kan være farlig. Hvordan vet du om vi tar for mye eller for lite? La oss se de viktigste symptomene.
Hvis du mangler vitamin A, vil symptomene være:
- tørt øye
- synsvansker (spesielt om natten)
- tørr og rynket hud
- tørre slimhinner i nese og munn
- økt følsomhet for infeksjoner
Hvis du tar for mye vitamin A, kan dette imidlertid føre til alvorlige symptomer som:
- kvalme
- diaré
- tørr, flassende hud
- tap av matlyst og vekt
- bein smerter, hårtap
I lys av dette, hvor mye bør du ta? Hva er den anbefalte daglige dosen?
Den passende daglige mengden vitamin A
Det kan virke rart, men som med alle andre ting gjelder den generelle regelen at du alltid må ha et mål. I forrige avsnitt sa vi at for mye vitamin A så vel som for lite ikke er å betrakte som fordelaktig. Så hva er det anbefalte gjennomsnittlige daglige kravet?
- 500 mg for mannlige voksne
- 400 mg for kvinner
Vil du at noen eksempler på matvarer skal inkluderes i dietten for å balansere inntaket av vitamin A? Gulrøtter for eksempel 60 g for menn og 50 g for kvinner; eller en teskje tran eller ål (48 g for menn og 38 g for kvinner).
De 10 matvarene som er rikest på vitamin A
Mat rik på vitamin A er definitivt av animalsk opprinnelse, men vitaminet er også tilstede i grønnsaker som gulrøtter, i form av karotenoider som deretter vil bli omdannet til vitamin A i kroppen. La oss liste dem alle.
1 - Tran
Tran er en av matvarene som er rikest på vitamin A, og er ofte tatt i form av et kosttilskudd. Den er hentet fra torsk, ikke uten å ha gjennomgått en raffineringsprosess. Inneholder fettsyrer, omega 3 og fettløselige vitaminer: vær forsiktig fordi den er veldig kalorisk,
2 - Leveren
Leveren er en mat rik på proteiner, jern og fettløselige vitaminer, samt vitamin B12. Spesielt er det kalkunleveren som kan bringe mye vitamin A inn i organismen, sammen med and og kalvelever.
3 - Paprikaen
Paprika er et krydder med en karakteristisk rød / oransje farge som er produsert fra chilipepperplanten og kan være krydret eller søt. Den er naturlig rik på vitamin A og vitamin C; de viktigste fordelene inkluderer økning i blodstrømmen og stimulering av fordøyelse / metabolisme.
4 - Chili
Chilipepper inneholder capsaicin, et stoff med antibakterielle, kreft- og smertestillende egenskaper. Det er en mat med et høyt nivå av vitamin A som har mange fordeler for kroppen: det letter fordøyelsen, reduserer kolesterol, triglyserider og har en slimløsende virkning.
5 - Tørkede aprikoser
Tørkede aprikoser har et godt innhold av vitamin A (i form av karotenoider) og er rike på fiber, men også på mineraler som fosfor, kalium og jern. De er ideelle for å stimulere tarmtransitt og senke kolesterolnivået i blodet, og kan også inntas ved anemi, høyt blodtrykk og konsentrasjonsvansker.
6 - Gulrøtter
Gulrøtter er kalorier som er lave, men rike på vitaminer, mineraler og antioksidanter. De beskytter hjertets helse og inneholder mye fiber. Godt å bite både rått som mellommåltid og tilberedt!
7 - Brokkoli
Den delen av brokkoli som er rikest på karotenoider er bladene. Brokkoli skryter også av tilstedeværelsen av kreft- og antioksidantforbindelser som vitamin C.
8 - Grønnkålen
Akkurat som brokkoli, kan kål skryte av de samme egenskapene som de tilhører samme familie. En kort matlaging anbefales for ikke å spre de dyrebare næringsstoffene.
9 - Løvetann
Bedre kjent som løvetann, den har dype gule blomster. Løvetann er sterkt vanndrivende og rensende spesielt mot lever og nyrer, da den hjelper dem med å kvitte seg med giftstoffer. Det er også rapportert blant matvarer med en god mengde vitamin A.
10 - Søtpoteten
Den søte poteten (amerikansk potet) er rik på komplekse og enkle karbohydrater, mineralsalter som kalium og i provitamin A. Vitamin A er tilstede i større mengder enn vanlige kokte poteter.
Andre matvarer som er rike på vitamin A
Vi snakket om de viktigste, men det er også andre matvarer som kan gi store doser vitamin A i kroppen. Her er en liste med dosen i mcg vitamin A.
- Grønn sikori 993 mcg
- Margarin 819 mcg
- Rakett 712 mcg
- Tunfisk 655 mcg
- Kålrot blader 579 mcg
- Gul squash 532 mcg
- Mynt 529 mcg
- Spinat 469 mcg
- Romaine salat 436 mcg
- Persille 421 mcg
- Caprino 407 mcg
- Eggeplomme 381 mcg
- Chard 306 mcg
- Sikori 286 mcg
- Kokekrem 279 mcg
- Basilikum 264 mcg
- Tomater 250 mcg
- Egg 160 mcg
- Mango 54 mcg
Fordelene med vitamin A i mat
Hva er funksjonene som vitamin A utfører i kroppen? La oss se dem i detalj. Det er ekstremt viktig for blærens, øyets, slimhinnen i mage -tarmsystemet og luftveiene. I tillegg beskytter det øynene og fremmer klart syn.
De som mangler vitamin A, kan observere ikke bare alvorlig skade på øyne og syn generelt, men også en senking av immunforsvaret: regenereringen av cellene som fungerer som en barriere mot bakterier, er i fare.
Til syvende og sist er vitamin A også viktig for beinhelsen, og hvis du er mangelfull kan dette føre til forkrøplet beinvekst. Til slutt, husk at påført eksternt det er nyttig i akne og akne lesjoner.
