Pølse i svangerskapet: når du kan spise den i fred
Gravide kvinner lærer umiddelbart å være forsiktig med hva de spiser, og det er ikke uvanlig at de stopper opp og reflekterer foran et fat før de nyter det. Kan jeg spise det uten risiko? Blir det godt stekt? Dette er bare noen av spørsmålene som hvirvler i hodene deres ... i dag vil vi klargjøre et sekund med kjøtt, pølsen! Før du fortsetter å lese, se på videoen og oppdag maten du alltid må være oppmerksom på.
Kosthold under graviditet: hvordan du endrer dietten
Når du venter baby er det av største viktighet å ha et variert og komplett kosthold. Bare på denne måten vil du kunne fortsette en fredelig drektighet fra et ernæringsmessig synspunkt, og fremfor alt vil du ikke skape helseproblemer for deg eller din lille.
Noe fråtsing er alltid tillatt, men prøv å begrense forbruket av emballerte eller ikke-sertifiserte produkter så mye som mulig. Vi vet at i løpet av de 9 månedene sult kan slå når du minst venter det, men husk å ha periodiske og mettende snacks for å holde angrepene under kontroll.
For å få en guide kan du alltid kontakte en profesjonell: han vil foreslå en diett som er kalibrert for dine fornyede ernæringsbehov (og barnets) og vil sikkert foreslå at du drikker mye for å holde fuktighetsnivået konstant.
Så hva skal du spise under graviditeten for å føle deg mindre sliten og for å sikre alle viktige mikronæringsstoffer for riktig utvikling av fosteret?
Først av alt må du spise mye grønnsaker og mye frukt, spist både som enkeltmat og som ingredienser i forskjellige oppskrifter; da må du sørge for et godt proteininntak.
En av de mest proteinrike matvarene er kjøtt, som aldri bør mangle i kostholdet ditt, men som samtidig ikke bør inntas i store mengder.
La oss se sammen hvordan vi kan spise dette andre kurset trygt når du er gravid.
Se også
Fordelene med å spise kjøtt under graviditet
Hvorfor skal kjøtt aldri mangle på bordet til en gravid kvinne? Fordi i motsetning til dagliglivet, når valget om å spise kjøtt refererer til et spørsmål om ideologi, er stoffene som finnes i dette deilige sekunden avgjørende for barnets utvikling for en fremtidig mor.
Faktisk er kjøtt rikt på edle proteiner, B -vitaminer, mineralsalter som kalium og magnesium og fremfor alt jern. Alt flott for å vokse seg sterk og sunn den lille du bærer i magen.
Og hvordan kan de som ikke liker kjøtt gi disse fordelene til fosteret? Det finnes alternative matvarer som belgfrukter (bønner, kikerter, linser og erter) som er proteinkilder av vegetabilsk opprinnelse og dårligere i aminosyrer enn proteiner av animalsk opprinnelse. For å erstatte kjøtt kan den vordende mor spise en del belgfrukter sammen med frokostblandinger som pasta og ris.
Nå som du forstår at kjøtt er en god alliert å ha i det ukentlige kostholdet ditt, vet du at det er regler som må følges for å kunne konsumere det trygt: det første og viktigste er at kjøttet må være godt stekt under graviditeten fordi blodet inne i det kan bære toxoplasmose bakterien, toxoplasma gondii. Toxo er en "infeksjon som skal unngås for de som venter barn siden det forårsaker alvorlige konsekvenser hos den gravide og spesielt hos barnet.
En annen regel å huske på er kjøtttypen du skal velge; det er bedre å velge det hvite kjøttet av kylling, kalkun og kanin, til skade for det røde. Denne andre typen bør faktisk konsumeres ca 1 eller 2 ganger i uken, fordi det er rikere på mettet fett som kan utløse kolesterol og sirkulasjonsproblemer for moren.
Så, i lys av dette, kan du spise svinekjøtt når du er gravid, for eksempel pølse?
Pølser og svinekjøtt under graviditet: ja eller nei?
Forventende svinekjøtt er ikke ideelt, det er rikt på bakterier og fordøyes dårlig av en gravid kvinne.
Når det er sagt, betyr det ikke at svinekjøtt er en av matvarene du bør unngå på 9 måneder, men det er bare å spise det med forsiktighet. Kokt skinke (som er hentet fra beinet til grisen), for eksempel, er det eneste pålegg som trygt kan spises av gravide mødre. Og hva med pølser?
Svaret er, det avhenger! Det avhenger av kjøtttype og type matlaging det ble utsatt for.
Pølse pleier å være en trygg mat å nyte i denne livstiden, men som alle andre kjøttbaserte matvarer må den tilberedes til riktig temperatur og på riktig måte: den ideelle tilberedningen av en pølse for en gravid kvinne er det hun ser. også senteret fullstendig tilberedt, og derfor ikke lenger har juice inne.
Som du godt vet, har pølsen en spesiell form, og matlaging er ikke alltid vellykket, og kanskje er det her tvilen oppstår om du skal spise kjøttet eller ikke når du er gravid.
Heldigvis er dette tilberedningsproblemet lett løst: du kan tilberede innsiden av en pølse godt ved å kutte den i to vertikalt, eller ved å stikke hull i overflaten med en gaffel og stikke. Litt vann blir enda mer deilig.
Pølsen som er tilberedt under graviditeten gir mye jern og mye protein, mens det er sterkt ikke anbefalt å spise rå pølse. Pølser inneholder alle ni aminosyrer (fenylalanin, isoleucin, histidin, leucin, lysin, metionin, treonin og tryptofan), noe som gjør det til et sunt valg selv for gravide. Ikke bare det, takket være blandingen av vitamin B12, jern og sink, vil det bidra til å utvikle hemoglobin i blodet og forhindre mulig anemi.
Kontraindikasjoner for å spise svinekjøttpølse når du er gravid
Svinekjøttpølse, som faktisk er sløsing med behandlingen av de fineste kuttene, kan være relativt farlig under graviditet, men bare hvis de riktige forholdsreglene ikke følges.
Rå pølser må definitivt unngås, som alle andre typer rått kjøtt, for ikke å støte på bakterien listeria. Listeria monocytogenes finnes i vann og på jord, og det er viktig at kjøttet er tilberedt ordentlig for å drepe det: den anbefalte temperaturen er 160-170 °.
I tillegg til spørsmålet om feil matlaging, kan det å spise pølse når du er gravid, bidra til å forsterke noen typiske svangerskapsplager:
- halsbrann og langsom fordøyelse, typisk for tredje trimester av svangerskapet og fremhevet av krydder som brukes i krydrede pølser. Hvis du lider av disse lidelsene, er det best å unngå å spise pølser til levering. Tenk på at i disse siste stadiene vokser babyen mye, og livmoren vil følgelig trykke på magen og forårsake surhet;
- overflødig salt, som er ganske tilstede i maten og som bør begrenses under graviditeten. Foretrekker svinekjøtt med lavt natriuminnhold: saltverdien i pølser kan variere fra 100 mg til nesten 2 g;
- vektøkning, forårsaket av den fete delen av pølsen. To mellomstore pølser inneholder 170 kalorier og 15 g fett, noe som er ganske mye når de spises regelmessig. De ekstra kiloene er de vanskeligste å bryte ned etter graviditet!
Hvordan da spise det trygt? Nedenfor gir vi deg noen tips for å fortsette å holde det i kostholdet ditt som en fremtidig mor.
Tips for å spise pølse trygt under graviditet
Hvis du følger noen få triks, har du ingen problemer!
På toppen av alt er det perfekt tilberedning av maten: minimum er 70 ° i 4/5 minutter. Temperaturer er lette å nå med alle typer matlaging, fra grill til panne. Du kan spise kylling og kalkunpølse for å variere litt fra svinekjøtt, hvis du vil.
Hvis pølsen er stor, kan du få den tilberedt jevnere ved å kutte den i to eller i små biter.
Vi anbefaler også at du spiser pølsene når de er varme. Hvis ikke, varm dem igjen til de når riktig temperatur. Et lignende argument gjelder konservering av mat: generelt, men spesielt under graviditet, må du oppbevare den i kjøleskapet i mer enn 2 dager for å bevare friskheten og sørge for at det er en mat med en gyldig opprinnelse.
Er det mulig å spise pølse som ingrediens, kanskje kombinert med pizza eller en sandwich?
Selvfølgelig, men selv i disse tilfellene er tilberedningstiden det som betyr noe. Hvis du er utenfor, be om det godt utført, bare på denne måten vil du unngå risikoen for toksoplasmose.
For å avslutte artikkelen vår om emnet, her er hvilke pølser du alltid bør unngå når du er gravid.
Pølsepreparater som skal unngås under graviditet
- Stekt pølse
- Røkt pølse
- Tørket pølse (ukokt)
- Rå chorizo
I det første og andre tilfellet er det et spørsmål om tyngde i maten og utilstrekkelig matlaging (ved røyking er gradene mellom 40 og 70, for få), mens de tørre ikke anbefales fordi en del av behandlingsprosedyrene kanskje ikke eliminerer alle bakterier.
Til slutt bør chorizoen helt unngås, hvis den er rå, men hvis den er tilberedt riktig kan du spise den.
