De 7 flerårige aromatiske plantene som motstår kulden
Hver plante har veldig spesifikke egenskaper: det er rent dekorative, andre dyrkes for medisinske formål, og så er det de vi bruker på kjøkkenet når vi vil gi et snev av klasse til retter. La oss ikke glemme at noen arter er spesielt egnet for innemiljøer der det er høy tilstedeværelse av kjemiske og skadelige stoffer: oppdag i videoen hvilke som er de beste innendørs plantene som renser husets luft.
Flerårige aromatiske planter: en grønnsakshage på balkongen ved Km 0
Vi har alle i denne perioden (eller har hatt) en aromatisk plante hjemme, på balkongen, på terrassen, i hagen eller direkte på kjøkkenet, som skal tas når det er nødvendig. Om sommeren er det veldig fint for å åpne vinduet og ta litt timianblad og basilikum, avhengig av tilgjengelighet Aromatiske planter er veldig enkle å dyrke og gitt mangfoldet i løvet er de også veldig godt egnet som dekorative planter, spesielt hvis det er en blomstrende plante.
Hvis de holdes på riktig måte, kan disse grønne vennene holde oss med selskap i flere år og er også veldig nyttige på kjøkkenet, for å gi et ekstra preg til våre sommer- og vinterretter eller tilberede deilige avkok og urtete med hendene.
I denne artikkelen vil vi fokusere på flerårige og derfor eviggrønne aromatiske planter, som tåler de tøffeste klimaene. For hver prøve vil vi gå for å se rådene for dyrking, den nødvendige eksponeringen, den foretrukne posisjonen, hyppigheten av vanning og de viktigste egenskapene.
Selv om hver har visse egenskaper, har de alle den store fordelen av å være ekstremt motstandsdyktige planter (derfor er de i stand til å overleve ved forskjellige temperaturer) og at de tilpasser seg svært små sammenhenger, perfekt for rekkehus så vel som på landsbygda med store mellomrom. utendørs for dyrking.
Er du klar til å lage din egen grønnsakshage selv i leiligheten? Her er vår topp 7 for aromatiske stauder.
Laurel
Laurbær kalles vanligvis Lauro (Laurus nobilis) og er en plante med gammel opprinnelse, hvis medisinske egenskaper stammer fra det gamle Roma.
Som flerårig er den fantastisk: lett å dyrke, ekstremt duftende og allsidig for tradisjonelle høst- eller vinteroppskrifter. Det er en busk med blanke blader hvis farge er mørkegrønn, og formen er karakteristisk, litt langstrakt med bølgete kanter. Aromaen avgis av bladene og det er denne delen av busken som brukes i matlagingen for å smake kjøtt og for å forbedre smaken av supper.
Laurel er en eviggrønn aromatisk plante som motstår kulden godt, men den må tas i betraktning i frostperioden fordi disse fortsatt kan forårsake skade. I de kalde månedene, derfor, for å beskytte den, plasser den på et sted i ly for frost og vind.
Hvor trives laurbær? Det ideelle klimaet er det i Middelhavet, hvor den kan ses både som en busk og som et ekte tre. Den kan derfor dyrkes både i hagen og i store potter og er perfekt som en velduftende staude. Du kan også velge den for å danne en hekk, men husk i dette tilfellet å utføre årlig beskjæring.
Laurbæren er øverst på vår liste over eviggrønne aromatiske planter fordi den ikke har store krav og kan tilpasse seg dine behov: liten plante for gastronomisk bruk eller plante til prydformål. Den eneste omsorgen det krever for å vokse godt, er jorden som må være godt drenert (vi anbefaler bruk av ekspandert leire). Når det gjelder eksponeringen, liker laurbæren solrike områder, derfor er alle de utendørs områdene mot sør eller vest fine.
Eiendom
Laurel er en plante rik på vitaminer; bladene inneholder vitamin C, A og folsyre. Busken har antiinflammatoriske, fordøyelses- og smertestillende egenskaper, og derfor kan bladene og bærene tilberedes for å behandle plager. Mage, lindre forkjølelse og behandle revmatisme.
Rosmarin
Vårt andre valg mot vinterens kulde er rosmarin aromatisk plante fordi den skaper få problemer og har utmerket motstand, selv om den blir stående utendørs i de kaldeste månedene.
Rosmarin er en av de mest kjente aromatiske plantene og vokser faktisk godt praktisk talt overalt, med unntak av høyfjellsområder, hvor det blåser veldig kalde vind som ikke passer veldig godt til naturen.
Rosmarin er en eviggrønn busk av middelhavsopprinnelse, mye brukt på kjøkkenet for å smake kjøtt, poteter og alle de vinterretter, for eksempel risotto. Den dyrkes i potter og i hagen, der den er preget av en vakker høydevekst. Bladene er karakteristiske for lange og tynne nåler som vokser tykt. Rosmarinplanten har en treaktig stilk og på våren produserer den vakre lilla blomster, veldig dekorative og vakre å se på!
I likhet med laurbær elsker denne aromatiske planten også solen, så foretrekk områder med god soleksponering for 0 km -hagen din.
Eiendom
Rosmarin er en busk med afrodisiakum, men den er også nyttig under det fytoterapeutiske aspektet; med inntak av avkok er det mulig å kurere forkjølelse og hoste, og det ser ut til at det også hjelper å bekjempe depresjon.
Enebær
Det er flere varianter av einer, men den kanskje mest kjente i vårt område er den vanlige einen (Juniperus). Det er en bartrær med få behov som er tilfredsstilt med moderat vanning og gjødsling. I naturen er det en plante som er ganske stor - mellom 2 og 4 meter høy og med en diameter på opptil 4 meter - men hvis den vokser i potter, har den et desidert mer inneholdt utseende.
Junipernus har nålelignende blader og er i toppen av de aromatiske stauder fordi den er veldig motstandsdyktig mot de mest forskjellige temperaturene. Den har også veldig små blomster og runde / ovale frukt med en karakteristisk grønn farge de første årene, blå i fargen fra den tredje.
Dette er bærene, den aromatiske delen av planten: deres intense aroma er høyt verdsatt på bordet og er faktisk valgt for marinering, smakstilsetning av steker og vilt. På kjøkkenet må bruken av einer være begrenset til tilberedning av retter, fordi det ikke anbefales å innta dem, noe som også er tilrådelig for laurbærblad!
En annen vanlig bruk av einer er dekorativ; anlegget brukes til å pynte parker eller små lunder.
Eiendom
Den essensielle oljen med mykgjørende egenskaper er hentet fra einer og blader. Takket være denne planten kan du lindre generelle plager direkte hjemme, i form av urtete.
Anis
Ikke alle typer anis er eviggrønne, så vær forsiktig når du velger urt når du går i barnehagen.I naturen finner vi 3 typer anis, hvorav to er klassifisert som eviggrønne, mens den tredje er en årlig.
"Stjerneanis (Illicium verum) og pepperisert anis (Xanthoxylum piperitium) det er flerårig aromatisk, men grønn anis (Pimpinella anisum) er årlig.
Anis har ingen opprinnelig opprinnelse, men kommer fra Øst -Asia hvor det ble eksportert for århundrer siden for sine fytoterapeutiske egenskaper.
Sannsynligvis den mest kjente arten i Italia er stjerneanis, kjent for fruktens spesielle stjerneform, ekstremt duftende. Faktisk er anis en tropisk og eviggrønn plante, som i naturen når 10 meter i høyden.
Den motstår kaldt moderat godt, men med tropisk opprinnelse elsker den solrike posisjoner og klima der somrene er ganske lange.
Det er også mulig å dyrke en stjerneanisplante på balkongen, i gryte, som det er tilrådelig å vanne av og til. Den foretrekker godt drenert og tørt jord.
Den andre varianten av flerårig anis er peppery, opprinnelig fra Kina og tilhører Rutaceae -familien.
I motsetning til stjernesøsteren er det en liten busk på opptil 60 cm med gulhvite blomster.
Fruktene, alltid stjerneformede og med langstrakte frø, deler den med den nevnte sorten.
Anis finnes ofte i juleoppskrifter som et krydder, der den tørkede frukten brukes, for å gi preparatet en umiskjennelig smak, nær lukten av fennikel, men med notater som husker mynte.
Med denne aromatiske produserer de også brennevin og likører, se Sambuca og Absinthe.
Eiendom
Planten verdsatt i fytoterapi fordi den kan redusere flatulens, kvalme og oppkast.
Salvie
I hagearbeid er salvie et av de mest verdifulle flerårige produktene å kjøpe. Der salvia officinalis det er en eviggrønn buskplante som ofte velges for å pynte balkonger i hele Italia og brukes på kjøkkenet og i urtemedisinen blandet med andre urter og krydder.
Den finnes i hele Middelhavet og er preget av lignifiserte stilker ved foten og lansettformede grønngrå blader. Blomstene er, når de er tilstede, rørformede og lilla i fargen som blir blå med blomstring i juni og juli. Blomster, salvie ser mye ut som lavendel!
Det er en flerårig aromatisk, lett å dyrke i hagen og veldig motstandsdyktig både i hagen og i potter. Når kulden kommer, reduserer planten produksjonen ved å levere mindre blader, som vil ha en tendens til å forstørres med sommeren. Selv om det ser ut til å "stå stille" i vinterhalvåret, er ikke salvia officinalis egentlig død, men er i en slags dvalemodus. Bare med vårens ankomst blir den frisk og det er mulig å tørke bladene. Det er bladene som har den aromatiske delen: bruk dem på kjøkkenet ved å fjerne dem direkte fra hagen din på balkongen fra vår til høst. Fantastisk for å smake rettene dine eller for å tilberede urtete med antispasmodiske, antiseptiske og balsamiske egenskaper med egne hender (i urtemedisin er det salviebaserte infusjoner som hjelper til med å bekjempe smerter forårsaket av menstruasjonssyklusen!).
Hvordan behandles salvie? Vann den litt og beskjær den med jevne mellomrom, helst etter blomstring. Over tid har det en tendens til å bli treaktig og produsere færre blader, så vi anbefaler å fornye det med jevne mellomrom.
Den ideelle eksponeringen er alltid i full sol, på denne måten kan den vokse raskt, og du kan også ha en rikelig blomstring.
Eiendom
Helbredelse mot spasmer og avslappende.
Estragon
Estragon er en liten urteaktig hvis vitenskapelige navn er Artemisia dracunculus. Tilhører familien til Compositae, estragon er en av de flerårige aromatiske plantene fra øst, hvor den vokser spontant selv ved svært lave temperaturer: i Russland, Sentral -Asia og Sibir.
I Europa er det allerede dyrket, og det er sjelden å se det i naturen. Med sitt buskete utseende er den perfekt som plante for grønnsakshagen på balkongen eller i hagen; du kan lett gjenkjenne den fordi den har lange og tynne blader av en lysegrønn farge med små gule blomster samlet i blomsterkranser. Den aromatiske delen av denne urteaktige er bladene og faktisk brukes bladene til denne planten også til å lage fantasifulle oppskrifter, kanskje for å smake fisk, fjærfe og tilberede sauser.
Estragon blir sådd om våren, men hvis du er nybegynner, anbefales det å nærme seg den med en dyrking i potten i stedet for å spire, noe som ikke er så enkelt som vedlikehold av en allerede vokst plante. Likevel er det aromatiske fortsatt en lett grønnsak å dyrke; den trenger varme og solrike omgivelser og en litt sandig jord. For vanning, husk å våte jorden bare når jorden er tørr, fordi det er en plante som frykter stagnasjon av vann..
Kulden er ikke et stort problem for urten, men hvis temperaturen synker for mye, er det godt å reparere glasset fra frysing. Hvert tredje år er det bedre å fornye planten fordi den har en tendens til å eldes for tidlig og bladene mister en litt fuktighet hvert år. aroma.
Eiendom
Estragon er en flerårig aromatisk plante rik på vitamin A og mineralsalter og er verdsatt som en infusjon for å lindre ondt i halsen og for å stimulere appetitten.
Mynt
Vi avslutter vår rangering av flerårige aromatiske planter med en annen urteaktig art, mynte.
Utbredt i sentrum og sør, finner krydderet grobunn for vekst på kjølige steder, for eksempel skog. Langt fra å være vanskelig å dyrke hjemme, er mynte et veldig velduftende valg for å pynte terrassen eller hagen din.
Når den plantes i hagen, har den en tendens til å utvikle seg på en påtrengende måte, så det er bedre å tenke på potten som lar deg ha en fin aromatisk busk uten gjengroing.
Mynten har en oppreist og forgrenet stilk av lilla eller grønn farge, hvorfra små kvister og velduftende blader vil utvikle seg. Disse er motsatte, elliptiske og takkete. Blomstene er derimot hvite eller rosa-lilla.
Det aromatiske krever ikke spesiell forsiktighet: vanning er bare nødvendig ved tørke og eksponeringen må være solrik.
Er på kjøkkenet? Mint har en veldig spesiell aroma, men er fortsatt valgt for å lage sommerdrinker eller lage kaker med en frisk smak. Det er flere myntearter: blant de mest kjente er peppermynte, mynte og Romersk.
Eiendom
Fordøyelsesmiddel, antiseptisk og forfriskende. Alle kvaliteter veldig ettertraktede i de varme månedene.