5 deilige og lettlagde DIY-snacks
Disse oppskriftene er dedikert til barnesnacks. Du vet, de er glad i alt det snacks som trenges i hyllene i supermarkeder, men som altfor ofte inneholder fargestoffer, sukker og overflødig fett. For oss foreldre er det viktig å vite at disse snacksene, som barna våre spør oss for ofte, er reproduserbare hjemme og med enkle ingredienser. Fra en tidlig alder er de engasjert i tusen aktiviteter hver dag, fra skole, til lekser, til sportslige forpliktelser som snacken blir et uunnværlig måltid, som andre måltider.
Barn må kontinuerlig stimuleres gjennom nye aktiviteter og ideer, men noen ganger er det ikke lett å finne opp originale situasjoner. Så hvorfor ikke involvere dem i tilberedningen av søtsaker som de kan spise som en matbit? Noen ganger lar oss tilberede mat med barna våre underholde og fascinere dem, og gir dem også muligheten til å spise en sunn matbit.
Tanken er enkel: involver dem i tilberedningen av snacks, kjøp til og med et lite forkleforkle som de vil ha med stolthet. Vi får dem til å elte, leke med mel og be dem om å gi oss verktøyene eller lage kaker. Vi forklar det. Vi forbereder snacks som de kan spise, og de vil aktivt og veldig villig delta. På denne måten vil vi kunne gjøre dem lykkelige og få dem til å tilbringe en morsom ettermiddag, pluss muligheten til å ha en sunn matbit , tilberedt med omhu, ved å bruke ingredienser som ikke er helseskadelige.
Vi kan vie en halv ettermiddag i uken til å forberede den valgte snacken med barna våre og deretter lagre dem i tett lukkede bokser, slik at de kan vare flere dager og oppdage at matlaging med barn er en veldig morsom ting å gjøre. Vi vil også være sikre på hva vi tilbyr våre små.
Her er et utvalg av deilige, men enkle å tilberede snacks.
1. Gulrotkake
Gulrotkaker er blant de mest næringsrike og deilige snacksene, fordi de er i stand til å gi oss et boost av sunn energi. Disse snacksene blir en måte for selv de mest ildfaste barna å spise en god porsjon frukt og grønnsaker, gitt tilstedeværelsen av appelsiner og gulrøtter blant ingrediensene.
Ingredienser (for 12 kaker):
- 4 gulrøtter
- 180 g rismel
- 90 g mandel- og hasselnøttmel
- 165 g fint rørsukker
- 1 klype havsalt
- 2 egg ved romtemperatur
- 1 pose bakepulver
- 70 g ekstra jomfru olivenolje
- 120 g appelsinjuice
- 1 vaniljestang
Forberedelse:
Pisk egg og sukker med høy hastighet til de er veldig skummende og klare. I mellomtiden kombinerer du de hakkede gulrøtter, oljen, appelsinjuicen og blander blandingen veldig fint. Tilsett siktet mel, bakepulver og vaniljestangfrø. Kombiner de to forbindelsene ved å blande med en slikkepott og hell i silikonformer med en halvkule eller i muffinsformer, og pass på å fylle bare 3 av hver form. Stek i en forvarmet ovn på 170 ° C i 30 minutter, la den avkjøles og ikke formes.
Her er en morsom oppskrift på smakfulle slikkepinner med sjokoladeflis å lage sammen med de minste!
2. Jo-jo-snacks
To lag med mykhet som skal fylles med smeltet sjokolade, men også med frukt eller syltetøy. Her er de i den mest kjente versjonen med hasselnøttkrem.
Ingredienser (for 10 søtsaker):
- 90 g mel
- 3 egg ved romtemperatur
- 90 g sukker
- 1/2 pose bakepulver
- 50 g mørk sjokolade
- 1 knott smør
- 6 ss hasselnøttpålegg
Forberedelse:
I en planetmikser, visp eggene med sukker i ca 6 minutter til de er godt hovne og skummende. Tilsett siktet mel og bakepulver og bland med en slikkepott som lager veldig brede sirkler. I mellomtiden smelter du den mørke sjokoladen i en bain-marie med en smørklump. Dekk en dryppende form med et stykke bakepapir og legg en skje deig, prøv å gi den en rund form og legg deigen i avstand, da den hever seg i ovnen. Stekes ved 170 ° C i ca 8 minutter. Når de er avkjølt, fyll dem som en smørbrød med smørbar krem. I en sprøyte med en fin spiss, sett inn den flytende sjokoladen og dekorer yo-yos med de berømte tverrgående linjene som skiller dem.
3. Smørbrød med sjokolade
Disse smørbrødene med sjokolade kan også bli en voksenfavoritt. Hvis du vil kan du tilberede en versjon uten dråper ... så får du halvsøte smørbrød som skal fylles med salte ingredienser.
Ingredienser (for 12 briocher):
- 50 g smør
- 1 teskje malt
- 350 g mel 00
- 5 ss brunt sukker
- 1 stort egg
- 100 ml melk ved romtemperatur
- 90 ml vann ved romtemperatur
- 5 g havsalt
- 5 g tørr gjær
- 50 g sjokoladeflis eller biter mørk sjokolade - appelsinskall
Forberedelse:
Tilbered først en surdeig, eller en slags forhåndsdeig, ved å kombinere gjæren oppløst i vann med en tredjedel av melet og malt i en planetmikser og blande godt. Dekk bollen og la den hvile til den er doblet i volum. Tilsett melk, sukker, egg og mel og elt med visp til planetmikser, til deigen er elastisk og godt strammet. Tilsett smøret i små biter og salt og fortsett å blande i et par minutter. Tilsett til slutt appelsinskallet til smak og dråpene eller sjokoladestykkene som for øyeblikket er plassert i fryseren, bland godt, lag en ball og dekk til den er doblet ( ca 3 timer). Form til baller på ca 80 g. legg dem på stekeplaten hver, pensle dem med litt eggeplomme og melk. La smørbrødene hvile i ytterligere 30 minutter, pensle igjen og stek ved 170 ° i ca 15 minutter.
4. Snack himmelen
En miniversjon av den klassiske Torta Paradiso, som får oss til å tenke på snacksene vi finner i kjøleskapdisken i supermarkedet. De er veldig enkle: en myk svampekake med fyll av krem, dekket med melis. Barna dine vil elske det.
Ingredienser (for 5 kaker):
- 4 egg
- 150 g granulert sukker
- 70 g mel 00
- 70 g potetstivelse
- ubehandlet revet appelsinskall
Til fyllingen:
- 4 cc melis
- 200 g krem til desserter
- 200 g mascarpone
Forberedelse:
Pisk eggene med sukker og revet appelsinskall i ca 10 minutter. Tilsett de siktede melene og bland forsiktig med store bevegelser, for ikke å tømme eggene. Stek ved 160 ° C i ca 30 minutter. La svampekaken avkjøle og forbered fyllet i mellomtiden. Monter kremen med sukker og mascarpone, det tar 5 minutter. Del svampekaken i to med en kniv, fyll bunnen med et lag krem, legg den andre delen av svampekaken og dryss til slutt med melis. Skjær i enkeltporsjons rektangler og server.
5. Fylte sjokoladekaker
Sjokoladefylte kakao shortbread søtsaker, ideell for alle som har gjort sjokolade til en lidenskap. Vi valgte å tilberede dem med grovt mel og brunt sukker som gir deigen et grovt utseende, men hvis du foretrekker et mykere bakverk, velger du versjonen med hvitt mel og melis.
Ingredienser (for 12 kjeks):
- 200 g grovt mel
- 40 g fettfattig kakao
- 150 g kaldt smør
- 1 helt egg
- 1 eggeplomme
- 90 g hel rørsukker
- 1/2 pose bakepulver
- 100 g mørk sjokolade
- 1 knott smør
Forberedelse:
I en mikser kombineres det siktede melet og kakaoen, med sukker og smør skåret i terninger, til det er en sandblanding. På dette tidspunktet tilsett eggeplommen pluss hele egget og arbeid til det er kompakt; det vil ta et par minutter. Komprimer deigen med hendene, pakk den inn i en film og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. I mellomtiden smelter du den mørke sjokoladen i en bain-marie med en smørklump. La det avkjøles. Kjevle ut deigen til en tykkelse på en halv centimeter, og lag en skive med en 6 cm deig og legg en skje med smeltet sjokolade i midten av hver. Dekk hver plate med en annen av samme størrelse, som om det var en rund ravioli, og sett sammen kantene slik at fyllet ikke kommer ut. Dekk en dryppende form med et stykke bakepapir og legg Grisbì på den. Stekes ved 180 ° C i ca 15 minutter og la dem avkjøle.
Alle oppskriftene hentet fra La Cucina di Barbara
