Crêpes
Og for å få munnen til å vanne, se på alle våre crêpesoppskrifter ...
Crêpesdeig, grunnoppskrift (for 25 crêpes):
- 1 liter melk
- 4 egg
- 500 g mel
- 1 klype salt
Bland alle ingrediensene, tilsett melken litt om gangen for å unngå at det dannes klumper. La den hvile i 30 minutter før du lager crêpes.
Se også
Varianter (til grunnoppskriften)
Fett tilsatt
Tilsett 100 g smeltet smør eller 5 ss olivenolje.
Crêpes blir mer smakfulle, men også mer kalori ...
Tilsatt sukker
Tilsett 100 g sukker: etter smak og kosthold!
Duft
Cointreau, Grand -Marnier, rom, appelsinblomst, vaniljeessens ... alt er mulig, i doser på 1 - 2 ss.
Væske
Bytt ut halvparten av melken med øl, brus eller musserende vann for tynnere og lettere crêpes.
Eggene
Pisk eggehvitene til de er stive for en lysere konsistens. Selv om crêpes blir litt tykkere ... Jo flere egg det er, desto raskere stekes deigen.
Hva kan jeg gjøre med crêpes?
For å endre litt ...
En crêpes kake
Crêpes er stablet med litt "krydder" i mellom. På denne måten kan forskjellige "smaker" veksles: pærer, sjokolade, hasselnøtter, epler, karamell ... og de kan serveres i en kakeversjon, skåret i skiver.
Valsede crêpes
Crêpes "krydres" og rulles deretter sammen. Dette lar deg fylle dem med for eksempel sjokolademousse, kremfløte og fruktstykker ...
Søte nudler
Har du laget for mange pannekaker? Skjær dem i strimler og surr dem i en panne med litt smør og sukker, dryss dem med likør, lag dem "flambé" og voila! Crêpesnudler!
