Bentoen
Oppdag våre tips og lær Bentos mystiske kunst ...
Japansk lunsj
Ved basen er bentoen der eske som inneholder lunsj av japanske ansatte: kort sagt, matpakken vår! Men etter reglene for japansk kultur viser det seg at bento er mye mer kompleks, sofistikert og balansert enn våre tradisjonelle rester fra dagen før ... det er derfor en veldig elegant måltidskasse ...
Alltid presentert i en fin eske delt inn i forskjellige rom, bentoen består av små mengder av ulike typer mat, med forskjellige smaker, men som alltid gifter seg perfekt. Prinsippet? Å kunne sette pris på hver rett, fylle opp, men uten å overdrive det.
Tradisjonelt er det kvinnen, husmoren som blir hjemme, som forbereder bentoen for ektemann og barn. Men selv i Japan har samfunnet endret seg, og det er nå mulig å kjøpe ferdige kvalitets bentô!
Hvilken boks velger jeg for min bento?
En av egenskapene til bento, i tillegg til variasjonen av matvarer, er den raffinerte måten den presenteres på. Ingen gjennomsiktige plastkasser, ingen krøllete aluminiumsplater ...
Bentoen serveres i en eske med rom, på ett eller flere nivåer. Materialer kan variere fra varmebestandig plast til emaljert tre (veldig elegant), og ofte er eskene dekorert. Det er bentokasser med tradisjonelle dekorasjoner, malt på en raffinert måte, og det er til og med noen med mangabilder ... perfekt for de minste (men også for de voksne)!
I Italia blir disse matboksene mer og mer trendy, og vi finner en uendelighet av dem: runde eller rektangulære, plast eller metall ...
Men vær forsiktig! Noen modeller er veldig fine, sikkert, men absolutt ikke veldig praktiske ... Hvis du må gå på t -banen eller ta bussen med bentoen din, unngå at den veier 3 kilo ...
Hva legger jeg i bentoen min?
Fra dette synspunktet er det japanske prinsippet absolutt tatt opp: forskjellige matvarer i små mengder! Det er den beste måten å fylle på midt på dagen mens du nyter lunsj.
Og små formater er å foretrekke, som om det var en piknik.
Hvis du er purist, velger du typiske japanske retter: risballer, kjøtt- eller fiskespyd, sauterte grønnsaker, sushi, maki, omelett ...
Men du kan også forberede mer "vestlig" bento ... Her er noen eksempler:
kjøtt og fisk
Surimi-terninger, kjøttboller, omelettfirkanter, hardkokte egg, biter av fiskefilet, kyllingbrystterninger, etc.
grønnsaker
En seng med salat, erter, julienne gulrøtter, grønne bønner, tomater, brokkoli, agurk ... og hvorfor ikke følge dem med noen veldig praktiske kjeks!
stivelsesholdig
Risboller, krutonger, en fin brødskive, en pastasalat, dampede poteter, frokostblandinger ...
søtsaker
Små frukter (for eksempel røde frukter) eller større frukter skåret i små biter, en blandet fruktsalat, et stykke kake, et stykke smultring ...
meieriprodukt
Ost, selvfølgelig! Det er enkelt å kutte ... og å spise! Eller yoghurt ledsaget av fruktbiter ...
Til slutt, ta vare på dekorasjonen på innsiden av bentoen: for å dele maten i rom kan du bruke bakepapir (brukes til søtsaker). Og du kan leke med farger: kulinarisk nytelse passerer også gjennom øynene!
