Skje desserter, 10 enkle oppskrifter for å forbløffe vennene dine
En skje dessert er en dessert som, med en kremet, myk eller skummende konsistens, må spises med en skje.
Skedesserter er en utmerket løsning for når vi har gjester hjemme og ikke vil kaste bort for mye tid på en imponerende dessert. De kan tilberedes kvelden før uten problemer, og kombinasjonene er virkelig uendelige. En ekte fryd, å få smake selv som en familie, med kjæresten din, og hvorfor ikke være alene, å gi deg selv et grådig øyeblikk i løpet av dagen.
1) Apple tarte tatin med mascarpone
Mange små biter av karamelliserte epler ledsaget av en søt og frisk mascarponekrem.
Hvordan motstå denne skrikeglassdesserten?
10 enkle og deilige kalde pastaoppskrifter!
2) Bringebær ostekake
Ingredienser for 4 personer)
5 kjeks av fordøyelsestypen
30 gr smeltet smør
125 gr hvit yoghurt
100 ml kremfløte
2 ss melis
bringebær, sjokolade og marengs til pynt
Forberedelse
Smelt smøret og bland det med kjeksene du tidligere har smuldret.
Fordel denne basen i 4 glass og sett i kjøleskapet for å stivne mens du forbereder kremen.
Pisk fløten med sukker til den er veldig fast.
Tilsett yoghurten i kremen og bland fra topp til bunn for å unngå å demontere kremen.
Hell kremen på kjeksbunnen, pynt med bringebær, smuldret marengs og sjokoladebiter.
Sett i kjøleskap til servering. *
3) Panna cotta med fersken
Ingredienser (for 6 personer)
250 ml melk
250 ml fløte
8 gram agar-agar eller 2 ark mykt glass
200 ml fersken smoothie
100 gr hvitt sukker
1 ts vaniljeekstrakt
Forberedelse
Ha fløte, melk, sukker og gelatin (eller agar) i en kjele.
Kok opp og kok i omtrent et minutt.
Fjern fra varmen og tilsett vaniljeekstraktet og purkede fersken i blandingen.
Ha i formene og avkjøl i minst 3 timer.
Når du er klar til å servere, fjerner du panna cottaen fra formene og forbereder karamellen ved å karamellisere sukker og honning i en kjele sammen med timian, som skal settes på varmen over svak varme til den har fått sin vakre gyldne farge.
Slipp noen spiseskjeer karamell på panna cottaen: sausen krystalliserer og skaper et veldig søtt skall. *
4) Tricolor glass
En uimotståelig farget skedessert, med en myk og deilig konsistens
5) Tiramisu -mousse
Ingredienser for 4 personer)
2 veldig ferske egg
3 ss sukker
200 gr mascarpone
100 gr pisket kremfløte
2 ts pulverkaffe
kakao til pynt
Forberedelse
Løs opp kaffen i to teskjeer fløte som tidligere var oppvarmet. La avkjøle.
Pisk eggeplommene med sukkeret til de er helt skummende.
Visp også hvittene til de er stive og kremen fast.
Tilsett kaffen til kremen med eggeplommer, deretter mascarpone og til slutt krem og eggehviter, rør fra topp til bunn for ikke å demontere blandingen.
Hell i små glass, pynt med kakao og server kaldt, etter å ha latt dem hvile i kjøleskapet i minst et par timer. *
6) Crème brûlée
Crème brûlée i en søt skjeversjon: en deilig og knasende dessert på rett sted.
7) Ananas sorbet
Ingredienser
700 gr moden ananas
100 gram sukker
110 ml vann
et utvalg av rom eller kanel for å smake sirupen
Forberedelse
Kvelden før skjærer du den modne ananas i biter på omtrent en centimeter, legger dem i en pose og legger dem i fryseren.
Tilbered en sirup i en gryte med sukker, vann og den valgte aromaen.
La det koke til sirupen er tykk, men fortsatt klar og sett i kjøleskapet for å avkjøle.
Neste dag, ha ananas i en blender, tilsett sirup og rør til blandingen er veldig kremaktig og luftig.
Server umiddelbart eller oppbevar i fryseren i noen dager. *
8) Chia frøpudding
Ingredienser for 4 personer
80 g chiafrø
500 g mandelmelk
1 ss honning eller lønnesirup
tuppen av en teskje vaniljeessens
frisk frukt etter smak
Forberedelse
Ha mandelmelken i en bolle og tilsett honning (eller lønnesirup) og vaniljeessens. Tilsett chiafrøene og bland godt. Overfør alt til glass i en porsjon og sett dem i kjøleskapet for å hvile i minst 3 timer. Server med fersk frukt eller bær.
9) Eksotisk panna cotta
Ingredienser for 8 personer
500 ml fløte
80 g sukker
2 ark isinglass
1 vaniljestang
1 dragefrukt
1 moden mango
70 g sukker
Metode
Bland fløte, sukker og vanilje i to i en kjele. Sett på svak varme i 15 minutter. Vær forsiktig så du ikke koker. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i omtrent ti minutter, klem deretter godt og tilsett fløten, og vend deretter godt for å oppløse den. La det avkjøle, og tilsett deretter fruktkjøttet av dragefrukten. Hell i formene og sett i kjøleskap i minst 5 timer. Forbered sausen ved å blande mangomassen og sukkeret. Server panna cotta pyntet med litt mangosaus. **
10) 3 sjokolademousse
Ingredienser for 5-6 personer
100 g mørk sjokolade
100 g melkesjokolade
100 g hvit sjokolade
325 kremfløte
6 ss melk
2 pasjonsfrukt (eller bær)
Metode
Smelt de tre sjokoladene hver med to spiseskjeer melk. La den avkjøle og visp fløten i mellomtiden. Bland den mørke sjokoladen med 125 g pisket krem, melkesjokoladen med 100 g fløte og til slutt den hvite sjokoladen med de siste 100 g fløten. Bland forsiktig fra topp til bunn og tilsett sjokoladekremen.
Bland porsjonene med de 3 lagene mousse, dekorert med litt pasjonsfruktmasse. Hvis du foretrekker det, kan du bruke bær eller skiver nektarin. La det hvile i kjøleskapet noen timer før servering. **
Se også:
- 6 raske oppskrifter på en flott improvisert middag
- Deilige smørbrød til en original aperitiff
- Hjemmelaget yoghurt: Slik forbereder du den
* Oppskrift tilbys av www.alcibocommestibile.it
** Oppskrift tilbys av BricioleInCucina
