LAKS I SVANGERSKAPET: HVA ER RISIKOEN VED å SPISE DET?

Laks finnes på markedet under forskjellige former for bevaring og foredling som også er veldig forskjellige fra hverandre: alt fra røkt laks til hermetisk laks, passerer gjennom fersk eller frossen rå laks. For all denne variasjonen er det godt å være nøye med hvilken type du skal velge når du er gravid. Før du går nærmere inn på temaet, se denne videoen med en liste over matvarer du bør passe på under graviditeten.

Laks i svangerskapet: egenskaper og næringsverdier

Ernæringsegenskapene til laks varierer etter hvilken type du velger å konsumere. Under graviditet bør dette aspektet ikke undervurderes, da hvis det er noen laksebaserte preparater, er risikoen lav, men med andre kan det være problemer.
La oss starte med å si at laks er en benete fisk med en betydelig energiforsyning, verdsatt ikke bare for smaken, men også for næringsverdiene og helsemessige fordeler.
Laks er egnet for mange typer kulinariske tilberedninger, fra de enkleste til de mest komplekse. Den eneste tilberedningsmetoden som ikke anbefales for tilberedning av laks, er steking, siden den har en tendens til å endre noen typiske egenskaper ved dette faget, for eksempel godt fett.
Laks er mye brukt til forretter, første og andre retter, men også til rå fiskeretter som carpaccio, sushi eller tartare. Sistnevnte, selv om den er veldig velsmakende og verdsatt, bør unngås under graviditet ved å foretrekke matlaging i ovnen, på grillen eller i en panne. Men la oss se hva som er kontraindikasjonene til laks under graviditet hvis de er inkludert i dietten.

Se også

Røyking under graviditet: Hva er risikoen for babyen?

Toxoplasmose: Symptomer under graviditet og risikoen for babyen

Listeria under graviditet: hva er det og hva er risikoen for fosteret?

Er det godt å spise laks når du er gravid?

Laks i svangerskapet er bra for deg, og det er nyttig å inkludere det i dietten uten å overdrive og misbruke det, ettersom det er forventet, er det en kalorirett. La oss se de viktigste egenskapene.

Rik på Omega 3 fettsyrer

Avgjørende for cellemembraner, de tillater utvikling av hjernen og øynene hos fosteret, reduserer den generelle inflammatoriske tilstanden og gir fordeler ved mange metabolske sykdommer.
I svangerskap preget av begynnelsen eller forverringen av primær arteriell hypertensjon, kan sikring av tilstrekkelig inntak av omega 3 bidra til å forbedre helsen

Rik på vitamin D.

Uunnværlig for benmetabolisme, det garanterer veksten av skjelettet hos fosteret og oppnår toppen av benmassen i utviklingsfasen. Det utfører også en viktig immunmodulerende funksjon.

Rik på proteiner og essensielle aminosyrer

Nødvendig for helsen til enhver menneskelig organisme, de er også svært viktige under graviditeten for fosterets utvikling.

Inneholder jod

Nødvendig for å holde skjoldbruskkjertelen frisk, dens potensielle mangel kan kompromittere fostrets utvikling, men sjøhøyd laks må foretrekkes.

Inneholder Retinol (RAE)

Hovedfunksjonen til RAE er antioksidant og forløper for vitamin A som er avgjørende for synet.

Risikoen forbundet med inntak av laks under graviditet

Ofte får alle de positive egenskapene til en mat som laks oss til å glemme noen negative aspekter knyttet til forbruk av denne fisken under graviditet og ikke. Laks er også høyt i kolesterol og mettet fett som ikke er bra for en gravid kvinne.
Røkt og hermetisert laks inneholder også mye natrium, som kommer fra saltet som brukes til å konservere. Selv om den er rik på omega 3, er røkt og hermetisert laks ikke egnet for diett mot arteriell hypertensjon, spesielt under graviditet.
Kort sagt, laks under graviditet er en ikke-essensiell mat, men den kan av og til inkluderes i den gravide dietten, husk å bytte den med andre typer fet fisk rik på omega 3 (sardin, makrell, bonito, ansjos).
På den annen side er det størst oppmerksomhet på rå laks som kan overføre listeria til moren, en infeksjon som er farlig for fosterets utvikling.Det er bedre å utelate forbruket av rå fisk etter fødsel og i noen tilfeller etter fødselen. slutten av amming.

Laks under graviditet og matsykdommer

Matbårne sykdommer er et aspekt å være nøye med når du går gjennom de ni månedene av svangerskapet. La oss se hva de viktigste infeksjonene er og hva de innebærer.

Laks under graviditet og toksoplasmose
Toksoplasmose -bakterien, hvis den oppstår under graviditet, kan krysse morkaken og nå fosteret som kan føre til nevrologiske deformiteter, for tidlig fødsel, spontanabort eller til og med død. Fisk i seg selv er ikke en mat som kan bære toksoplasmose, men den kan bli forurenset ved kontakt med uvaskede grønnsaker eller frukt (der i stedet toxoplasmose -bakterien er tilstede). C "det bør understrekes at denne parasitten ikke overlever varmen, så å koke laksen før du spiser den vil eliminere enhver form for risiko.

Listeria: Kan laks overføre det?
Listeria formerer seg i dårlig konservert og rå mat, spesielt upasteurisert melk, formet og blå ost, rå eller kokt og konservert fisk og kjøtt, røkt fisk. I dette tilfellet kan derfor laksen være en risiko, men husk at bakterien er følsom for varme, den dør selv bare ved pasteuriseringstemperatur.

Laks og histamin: hva kan skje?
Histamin er nært knyttet til allergiske reaksjoner og kan også dannes inne i matvarer på grunn av metabolismen av noen mikroorganismer eller uavhengig; det bugner av konserverte matvarer som røkt laks eller hermetisert laks, og spesielt i de som er preget av en viss bakterie- eller soppvekst.

Ofte stilte spørsmål om laks i svangerskapet

Kan jeg spise røkt laks når jeg er gravid?
Røyking av laks, selv om det ligner matlaging, unngår dessverre ikke risikoen for å pådra seg sykdommer eller infeksjoner som de som er nevnt ovenfor. Under graviditeten er det alltid best å tilberede fisken helt før du bruker den i retter, for å være sikker på at den ikke skader moren og babyen.

Kan jeg spise laksesushi når jeg er gravid?
Sushi er en veldig velsmakende mat, men den kan være ekstremt kalorisk, avhengig av hvilken type du velger. Hvis du vil unngå å gå opp i for mye vekt som er vanskelig å kvitte seg med når svangerskapet er over, er det bedre å unngå denne typen retter. Men årsaken er også en annen. Ofte inne i sushi er det et stykke rå laks, som vi har sett i denne artikkelen, er ekstremt farlig for den fremtidige moren og barnet. Bedre å unngå det helt. Hvis du virkelig ikke kan motstå, velger du en kombinasjon som ikke inkluderer rå fisk.

Hvordan lage laks når jeg er gravid?
Laks er rik på nyttige stoffer selv under graviditet, det vil være nok å ikke misbruke det (fordi det er veldig kalorisk), men hvis det er godt tilberedt, kan det inkluderes i dietten. Den beste måten å spise den på er tilberedt, for eksempel i en panne, eller velg en dampet skive som skal krydres med en dusk olje og litt sitron. Bakt laks er også en sunn og velsmakende oppskrift, utmerket for gravide: en idé kan være å følge den med grønnsaker tilberedt sammen eller med en pinzimonio.

Laks og kvikksølv: er det farlig for mor og baby?
Laks samt noen lignende fisk (tunfisk, sverdfisk, makrell) har en tendens til å samle store mengder kvikksølv, spesielt fordi det er en stor fisk. Kvikksølv er et metall som er skadelig for menneskekroppen, men bare når det tas i store mengder. Det er ingen risiko ved å spise små porsjoner av disse fiskene.