RICOTTA UNDER GRAVIDITET: ER DET BLANT DE TILLATTE OSTENE?

Er ricotta under graviditet en del av den tillatte eller forbudte maten? Kostholdet endres under svangerskapet, og vi må ta hensyn til hva vi spiser for å unngå konsekvenser for mor og baby. Å ha tvil om ricotta er ikke trivielt fordi det er et av meieriproduktene. Vi regner med at ricotta i svangerskapet bare kan spises hvis det er is Den ble laget med pasteurisert melk. Før du går i detaljer, er her en video med maten du bør passe på hvis du er gravid.

Ricotta under graviditet: ernæringsverdier

Hva er egenskapene som ricotta og andre oster må ha under graviditeten for å bli ansett som trygge? Først av alt må vi vurdere at ricotta er et lett og fordøyelig meieriprodukt, og derfor anbefales det å bli inkludert i dietten under graviditet.

Buffalo ricotta under graviditet, eller enda bedre kumelk, er et utmerket valg innenfor et variert og balansert kosthold. Først og fremst har de et lavt kaloriinnhold: kumelk ricotta har ca 130-160 kcal for hvert 100 g produkt, 160 kcal for sau og 210-240 kcal for buffalo ricotta.

Kumelk ricotta inneholder ca 8% fett, mens geitemelk ricotta i svangerskapet bør konsumeres i mer måte, siden den inneholder opptil 24% fett.

For kumelk ricotta er næringsverdiene som følger:

Vann 75,70 g;
Karbohydrater tilgjengelig 3,50 g;
Løselig sukker 3,50 g;
Protein 8,80 g;
Fett (lipider) 10,90 g;
Kolesterol 57 mg;
Natrium 78 mg;
Kalium 119 mg;
Kalsium 295 mg;
Fosfor 237 mg;
Magnesium 17 mg.

Se også

Rå skinke under graviditet: er det blant de tillatte matvarene?

Oster i svangerskapet: her er de å foretrekke og unngå

Symptomer på graviditet: de første tegnene på å vite om du er gravid

Kan ricotta spises under graviditet?

Etter de første premissene vil vi gjenta at ricotta ikke er en ost, men et meieriprodukt. Dette aspektet er nettopp det som gjør forskjellen: Faktisk produseres ricotta ved å lage mysen som løsner fra ostemassen under produksjonen av osten.

Ricotta er et typisk produkt fra forskjellige italienske regioner, og det er forskjellige typer: bøffel, ku (med en mer delikat smak), sau, geit (mer smakfull) eller til og med blandet.
Ricotta -behandling kan variere i henhold til regionale tradisjoner og vanligvis generere forskjellige typer ricotta: fersk, krydret, bakt, røkt eller saltet.

Du kan spise ricotta når du er gravid, men først må du sørge for at den er laget av pasteurisert melk. Av denne grunn anbefales det å velge industrielt supermarked ricotta, og utsette kjøpet av "håndverksmessig" ricotta til etter fødsel. Faktisk kan håndverkelig ricotta være farligere enn de andre som må overholde de strenge sikkerhetsprotokollene til næringskjeder.

Hvis du er gravid, er dosen cottage cheese å vurdere 70g per dag. Ricotta under graviditet, så vel som andre oster og meieriprodukter som anses som trygge, er avgjørende for å sikre riktig mengde kalsium til fosteret. Gyldige alternativer er en kopp melk eller en krukke yoghurt om dagen.

Cottage cheese under graviditet og toksoplasmose

Graviditet er en ekstremt delikat periode, og en av de mange tingene du må ta hensyn til er ernæring. Noen oster, inkludert ricotta under graviditet, er tillatt, mens mange andre ikke anbefales.
Hovedrisikoen forbundet med oster er toksoplasmose og listeria.
Disse typer infeksjoner, på grunn av visse bakterier, er spesielt farlige for gravide, ettersom de kan forårsake ufrivillig abort, fosterdød eller for tidlig fødsel.
De viktigste symptomene er: hodepine, forvirring, tap av balanse, stivhet i nakken, feber og muskelkramper.
Hvis vi vil spise ricotta når vi er gravide, må vi være sikre på at den har UHT -ordlyden og at den derfor er produsert med pasteurisert melk. Av de nettopp beskrevne grunnene må hjemmelaget ricotta absolutt unngås (også på grunn av en mulig risiko for forurensning av salmonellose).

Oppskrifter for inntak av ricotta under graviditet

Navnet ricotta kommer fra latin recocta, på grunn av den spesielle behandlingen som innebærer dobbel fyring. Hentet fra mysen som løsner fra ostemassen under koagulering av melkeproteiner, finner ricotta-produksjonsprosessen sted ved omtrent 80-90 ° C. Blandingen plasseres i de typiske perforerte kurvene for å lette eliminering av overflødig væske. Tidligere ble kurvkurver eller vevde siv brukt til å lagre dette meieriproduktet, for å tømme overflødig væske.

Ricotta under graviditet anbefales sterkt, spesielt fordi det er magert og kalorifattig. Vi kan spise det alene, smøre på en brødskive, eller ledsaget av honning eller pålegg. For å finne ut hvilke typer spekemat som er tillatt under graviditet, kan du lese artiklene våre for å finne ut mer -> mortadella i svangerskapet - rå skinke i svangerskapet - kokt skinke under graviditeten.

Ricotta har også fordelen av å ha en ekstremt delikat smak som er perfekt for både søte og salte oppskrifter. Noen få eksempler? Siciliansk cannoli og napolitansk pastiera.

Under graviditeten kan du dra nytte av næringsverdiene til ricotta fra frokost: en skive ristet brød med ricotta og cherrytomater kan være en gyldig idé for å bryte monotonien av søte frokoster. Bruk ricotta til å myke opp deigen til kaker og paier, eller bruk den til tilberedninger som cannelloni eller ravioli. Det passer også veldig godt til pasta: hva med en fin tallerken med penne ricotta, courgette og safran? Kort sagt, som du vil ha forstått, er ricotta en del av den allsidige maten du absolutt ikke må frata deg selv i løpet av svangerskapsmånedene.

Ost og melkeprodukter: hvilke du bør spise og unngå når du er gravid?

La oss gjøre en rask ekskurs for å forstå hvilke oster og latexer som er trygge under graviditet. Det er ingen farer forbundet med harde oster (som parmesan), men ferske og blå oster må unngås fordi de ofte er produsert med upasteurisert melk.
Så hvilke oster kan du spise under graviditet uten å risikere helsen til mor og baby? Her er en liste over de mest populære ostene.

Fontina under graviditet er blant oster som ikke anbefales, da den ofte produseres med upasteurisert melk.
Burrata i svangerskapet innebærer ikke helserisiko, men det er en ganske kalorimat, så den skal konsumeres i moderate mengder. Det samme gjelder Galbanino som er en trygg ost under graviditet, men rik på kalorier.
For å produsere Feta bruker noen selskaper pasteurisert melk, andre ikke. Hvis det er en ost vi liker, bør UHT -ordlyden på pakken kontrolleres nøye før inntak under graviditet.
Asiago under graviditet: bare den erfarne kan konsumeres mens den pressede bør unngås på grunn av risikoen for listeriose.
Vekst i svangerskapet, som med feta og stracchino under graviditet, kan bare konsumeres uten problemer hvis den produseres med UHT -pasteurisert melk;
Brie er en blåmuggost som bør unngås under graviditet sammen med Camembert, Gorgonzola og Roquefort.
Røkt scamorza under graviditet: skal bare inntas hvis det produseres med pasteurisert melk.
Squacquerone er en pasteurisert ost, derfor trygg under graviditet.
Parmesan under graviditet: det er en ekstremt lagret ost, så selv om den er laget med upasteurisert melk, elimineres risikoen takket være den lange modningen.