Chiacchiere: den typiske karnevalsdesserten
I hovedsak er dette søte bakverk som blir stekt (eller til og med bakt i ovnen, for en lettere versjon) og deretter drysset med pulverisert sukker.
Også verdsatt i utlandet, og ofte kjent under forskjellige navn (frappe, filler, løgner, hansker ...) de er ganske enkle å lage og kan også ledsages av sjokolade- eller honningssaus for flere deilige versjoner. Den tradisjonelle oppskriften, å lage til te med venner eller å ta på en maskeradefest.
Ingredienser (for 6 personer)
250 gram mel
40 gr smør
2 haugeskjeer sukker
2 egg
1/2 appelsinjuice (eller 2 ss rom / heks)
1 revet sitronskall
1 klype salt
1 ss melk
et dryss melis til pynt
Se også
Forberedelse
1- Ha melet i en sirkel eller en fontene
2- Tilsett smør, sukker, egg, 1/2 appelsinjuice, sitronskall, 1 klype salt og melk.
3- Bland alt med hendene til deigen er jevn og ikke for hard.
4- Kjevle ut deigen med en kjevle (ikke for tynn, ellers blir den for sprø)
5- Skjær i mange rektangler på omtrent 6 cm i lengde, i midten av dem et kutt på ca 2/3 cm.
6- Stek i rikelig, kokende olje på svak varme til den er gyllenbrun.
7- Legg dem på absorberende papir for å fjerne overflødig olje og dryss med melis.
