Hva er ikke-fetende karbohydrater? Den komplette listen!
Når vi er på diett, er det første vi gjør å frata oss brød, pasta eller ris, men er det virkelig nødvendig og effektivt? Gjør alle karbohydrater deg feit? Kan vi gå ned i vekt ved å spise karbohydrater? Svaret er ja, bare velg lavkarbo mat.
Her er listen over karbohydrater som ikke gjør deg feit, men først avslører vi den tilsynelatende sunne maten som gjør deg feit.
Karbohydrater finnes ikke bare i raffinert brød, søtsaker og bakverk. De er også tilstede i frokostblandinger, frukt og grønnsaker, de utfører en avgjørende funksjon: de gir oss energi (i form av glukose), som hjernen og nervesystemet spesielt mates fra. Dette er grunnen til at mange mennesker synes det er vanskelig å gjennomgå dietter for vekttap utelukkende basert på proteinforbruk.
Se også
Hvorfor skal vi ikke gi opp alle karbohydrater?
Proteindietter er basert på totalt fravær av karbohydrater med det formål å bringe kroppen til ketose. Hva er formålet med ketose? Kroppen får energien den trenger fra fettlagre, noe som vil hjelpe den å gå ned i vekt. Denne typen proteindiett kan være effektiv på kort sikt, men det er mennesker som ikke klarer å gi opp karbohydrater, hovedsakelig av følgende årsaker:
- de føler seg motløse
- med mangel på konsentrasjon
- grinete
- uten makt
Vi må også ta i betraktning at dietter som fullstendig undertrykker karbohydrater og øker for mye proteiner, ender opp med å være veldig farlige for kroppen vår og dessuten produserer den fryktede jojo-effekten. Derfor er det best å velge lavkarbo-mat som gjør deg tykkere, med andre ord som gir færre kalorier, men som fortsatt gjør jobben sin.
Hva er de mest passende karbohydrater for dietten?
Tro det eller ei, de beste allierte for kostholdet ditt er komplekse karbohydrater, det vil si de som ikke kraftig øker kroppens glukosenivå. På den annen side absorberes enkle karbohydrater, dvs. sukker, søtsaker eller fruktjuicer: de produserer høye og lave glukoseinntak eller pigger i insulin, noe som gjør deg sulten på kort tid.
Her er noen lavglykemiske matvarer som kan hjelpe deg med å gå ned i vekt:
- Frukt: rik på vitaminer og antioksidanter, du kan ta så mange du vil.
- Grønnsaker: Disse matvarene inneholder karbohydrater, men de er ikke et problem for kostholdet ditt.
- Fullkornsbrød: uansett hvilket frokostblanding det er laget av (hvete, rug, spelt ...), er det viktige at det er 100% fullkorn, ettersom det inneholder færre karbohydrater.
- Fullkorn: Glem raffinerte frokostblandinger, velg havre eller andre fullkorn i stedet.
- Belgfrukter: De er rike på karbohydrater, men inneholder også proteiner og mange andre næringsstoffer som er viktige for helsen vår.
Komplekse karbohydrater finnes i belgfrukter, frokostblandinger, brød, pasta, ris ... Og hvis de spises hele, er de enda sunnere, fordi de er rike på fiber og inneholder også flere vitaminer.
Lavkarbooppskrifter
Vi foreslår nedenfor tre oppskrifter som utnytter bruk av komplekse karbohydrater, og gir smak og letthet sammen.
Taco, med lavt karbohydratinnhold
For å gjøre tacos sunnere og mindre karborik, erstatter vi raffinert hvetetortilla med komplekse karbohydrater som isbladsalatblader.
Ingredienser:
- Isbladsalatblader
- Kyllingbryst
- Naturlig knust tomat
- Rød og grønn pepper
- 1 løk
- Hvitløkspulver
- pepper
- salt
- Ekstra jomfru olivenolje
Metode:
- Hakk kyllingbrystet
- Skjær løk og paprika i strimler
- Varm opp en panne med en skvett ekstra virgin olivenolje
- Stek løk og paprika
- Stek kyllingen når den er mør
- Tilsett hvitløkspulver, pepper og salt etter smak (du kan inkludere så mange krydder du vil)
- Vask salatbladene
- Fyll bladene med kylling og grønnsaker
- Tilsett litt naturlig tomatpuré
Zucchini spaghetti
Liker du pasta? Denne gangen vil vi erstatte karbohydrater med courgetter, som har langt færre kalorier.
Ingredienser:
- 2 middels courgette
- 500 g skrelle reker
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 eller 2 fedd hvitløk
- salt
- hvitvin
- Sitronsaft
- Fersk persille
Metode:
- Skjær squashen i tynne strimler
- Varm opp en panne med 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Tilsett hvitløksfeddene og kok i et minutt
- Stek rekene med hvitløk og en klype salt i noen minutter
- Fjern rekene
- Tilsett 100 ml hvitvin, 1 eller 2 ss sitron og spagettien med courgetter
- Stek på middels varme i 5 minutter
- Når buljongen har fordampet, tilsettes rekene igjen og blandes
- Server med fersk persille
Lavkarbo-sopp og grønnsakspizza
Ja, det er også mulig å spise pizza. Hovedkarbohydratet i denne oppskriften er hvete, men det er full hvete, som er et mye sunnere komplekst karbohydrat. Det er også ledsaget av mange grønnsaker som gjør oppskriften veldig ernæringsmessig komplett.
Pasta ingredienser:
- 300 g grovt mel
- 5 g ølgjær
- 2 dl varmt vann
- 1 ts salt
- 1/2 ss ekstra virgin olivenolje
Resten av ingrediensene:
- 2 revne tomater
- 100 g brokkoli
- 4 ville asparges
- 100 g mozzarella
- Sopp
- Salt og oregano
Metode:
- Bland mel, bakepulver og salt i en bolle
- Tilsett olivenoljen
- Innlem varmtvannet gradvis
- Bland alt og elt i 5 minutter
- Dekk til deigen og la den hvile i minst 30 minutter
- Stek brokkolien i 7 minutter
- Lag tomatsaus
- Hakk asparges og surr med soppen
- Når den har hvilt ruller du ut deigen og former den
- Fordel tomaten på pastaen, ordne osten og deretter resten av ingrediensene
- Stek på 220 grader i ca 10 minutter
Nå vet du at du kan gå på diett uten å gi helt opp karbohydrater, for det er ikke bra for helsen din. Men hvis du vil gå ned i vekt, bør du velge mat med en lavere kaloriverdi, for eksempel grønnsaker eller fullkorn, som er mye mindre fett, og moderere forbruket av karbohydrater med flere kalorier, for eksempel pasta eller brød laget med mel . raffinert.
Selvfølgelig er trening også veldig viktig for ytterligere vekttap.
