Vil du ha sopp? Her er 11 eiendommer og fordeler som får deg til å komme enda mer!
Mange kulturer anser sopp som en virkelig mirakelmat! Og de tar ikke helt feil: takket være det høye innholdet av vitaminer, fibre og antioksidanter har sopp mye å tilby kroppen vår og helsen vår.
De andre matvarene du ikke kan klare deg uten? Her er de...
Men er sopp grønnsaker?
Vi gir endelig et svar på spørsmålet du har stilt deg selv minst en gang: sopp er ikke grønnsaker. I motsetning til den ferske maten vi spiser, trenger sopp ikke sollys for å vokse. Faktisk er de frukten av de såkalte kongelige soppene som vokser under jorden. Og vet du hva de liker mest? Fuktigheten!
Fra hvite til brune, fra kantareller til boletus, det er mange varianter som kan brukes til mange oppskrifter, og de er alle like deilige.
La oss starte med å nevne noen interessante eiendommer:
- De består av 92% vann
- Ifølge vitenskapen metter de (med de samme fordelene) mer enn frukt og grønnsaker
- De har NULL fett
- De har et høyt innhold av vitaminer og mineraler
Se også
1. Sopp er gode allierte for å gå ned i vekt
Hvis du prøver å redusere kaloriene i kostholdet ditt, men er redd for å være sulten hele dagen, kan sopp være en utmerket løsning.
Spiselig sopp har et veldig lavt kaloriinnhold og kan hjelpe mot vekttap eller under vedlikeholdsfasen. 100 g sopp tilsvarer bare 40 kalorier og er også en rik kilde til næringsstoffer.
I tillegg, på grunn av sin kjøttfulle tekstur, er de også et godt alternativ til kjøtt. Men vær forsiktig! Ikke overdriv med smør og olje - sopp er som svamper og suger til seg alt.
2. Sopp er en verdifull kilde til selen
Sopp er ikke bare bra for vekttap, de er også gode for hud, hår og negler. Alt takket være mineral of excellence for beauty: selen.
Sopp er en av de beste plantekildene til mineralet selen, som holder hår og negler friske og støtter produksjonen av skjoldbruskkjertelhormonene som styrer metabolismen.
Selen bidrar også til å holde huden glødende og beskytter kvaliteten og elastisiteten.
Vær imidlertid forsiktig så du ikke overdriver, ellers kan det bli skadelig. Den beste måten å få selen på er gjennom et sunt kosthold, der sopp er et must!
3. Sopp forbedrer sædkvaliteten
Prøver du å få en baby? Legg til noen sopp i dietten til partneren din! Sopp er også en kilde til sink som, i tillegg til selen, er et veldig viktig mineral for å gjøre sædceller sunne.
Hvis du allerede er gravid, kan sopp ikke mangle i kostholdet ditt. Vordende mødre trenger folat, vitaminer mangler ofte i denne perioden som sopp inneholder i overflod.
4. Sopp bidrar til å øke immunsystemet
Vinteren har nå kommet og med den også forkjølelse, ondt i halsen og ulike sesongbetingede plager. Også i dette tilfellet kan sopp hjelpe deg, takket være beta-glukaner som bidrar til å styrke immunsystemet.
Shiitake sopp, selv om de er litt vanskelige å finne, er de beste for å gi verdifull støtte til immunsystemet. Et dryss sesamfrø, litt finhakket hvitløk og en klype soyasaus er nok til å få en deilig og sunn rett.
5. Sopp gjør oss sterkere takket være vitamin D
Vitamin D er avgjørende for vårt immunsystem og for vår vekst. Det hjelper kroppen vår til å absorbere kalsium, og bidrar dermed til å gjøre bein og tenner sterkere.
Men hvis sopp vokser under jorden, hvordan kan de være rike på vitamin D? Svaret er enkelt.
Husk: sopp er ekte svamper! Bare rengjør dem og sett dem i solen i omtrent tretti minutter, mellom 10 og 15. På denne måten absorberer de vitamin D direkte fra solen.
6. Sopp er perfekt for tarmen
Hvis kostholdet ditt er lite fiber, trenger du ikke ha et enkelt liv.Forstoppelse, vektøkning og tretthet er bare noen av symptomene som kan oppleves på grunn av mangel på fiber. Men hvis du er en sjampinjongelsker, trenger du ikke bekymre deg for alt dette.
Sopp er en utmerket kilde til fiber, spesielt de oppløselige. Å spise løselig fiber vil øke tarmens gode bakterietall. I tillegg vil de gi deg næringsstoffer (vitaminer fra gruppe B og K) som vil holde skadelige bakterier i sjakk og hjelpe deg med å holde kolesterolnivået lavt, kontrollere blodsukkernivået og dermed redusere risikoen for type diabetes.2.
Tenk på sopp som et "naturlig alternativ til probiotika!"
7. Hvorfor sopp kalles "mirakelmat"
Du visste det kanskje ikke, men i tusenvis av år har sopp blitt rost for fordelene. De såkalte "medisinske soppene" som reishi, maitake og shiitake har blitt brukt i mange år (spesielt i Kina) for sine helseegenskaper.
Tradisjonell medisin brukte dem til å støtte leveren, takket være deres evne til å redusere blodtrykket, og lungene og, som vi allerede har sagt, for å styrke immunsystemet.
Det er mulig å dra nytte av disse fordelene ved å ta sopp i forskjellige former, inkludert Reishi Mushroom Tea, kjent for å forbedre kroppens generelle velvære i løpet av få måneder.
8. Sopp bidrar til å senke kolesterolet
For hjertet, derimot, kan du ty til hjelp av Shiitake -sopp. Disse inneholder faktisk et stoff som kalles eritadenin som, i tillegg til beta-glukaner og fytosteroler, er viktig for å holde hjertet sunt.
For ikke å miste de praktfulle egenskapene til shiitakesopp er det viktig å ikke vaske dem. Bare rengjør dem med en fuktig klut, slik at de ikke fylles opp med vann og blir til grøt.
9. Sopp er rik på antioksidanter
Når det gjelder sunn mat, er det umulig å ikke nevne antioksidanter. Du vil da være glad for å vite at sopp er en viktig kilde til antioksidanter, mye mer enn andre typer grønnsaker.
Antioksidanter beskytter celler mot skader forårsaket av frie radikaler, som påvirker aldringsprosessen negativt og kan støtte noen hjertesykdom og noen kreftformer.
10. Sopp er en "utmerket energikilde
Føler du deg alltid sliten eller i dårlig humør? Takket være soppen vil du komme tilbake til den riktige ladningen!
Å spise sopp er sannsynligvis det siste du tenker på når du føler deg utmattet og ønsker å lade opp. Faktisk er de en ekstraordinær kilde til alle B -vitaminene, de samme som hjelper kroppen vår med å produsere energi.
11. Sopp er en deilig ingrediens for veganske oppskrifter
Hvis du er veganer eller vegetarianer, vet du at du kan risikere å ha mangel på vitamin B12, som hovedsakelig finnes i produkter av animalsk opprinnelse. Av denne grunn kan det å spise sopp være et godt valg!
I tillegg til å inneholde sink og selen, som vanligvis finnes i matvarer av animalsk opprinnelse, vil den kjøttfulle konsistensen av sopp gi deg et ekstra preg på rettene dine, og det øker også metthetsfølelsen.