Går du ned i vekt ved å eliminere gluten? Her er hva ekspertene forteller oss!
Sammen med sommerens ankomst er temaet for kosthold alltid i sentrum for lidenskapelige og engasjerende samtaler, spesielt av det kvinnelige publikummet. Blant de mange forslagene som har dukket opp på nettet, blir vi slått av forslaget fra flere nettsteder og brukere som anbefaler å eliminere gluten fra kostholdet ditt for å oppnå ønsket gunstig effekt på linjen din. Faktisk, ifølge en utbredt oppfatning, vil eksklusiv gluten tillate deg å gå ned i vekt. Vi bestemte oss for å klargjøre ideene våre litt ved å snakke om dem med vår ambassadør Carla Medda fra La torre di Cotone som entusiastisk ble med i AIDEPI -bevissthetskampanjen, med sikte på å undersøke falske matmyter på nettet og garantere korrekt informasjon på ernæringsområdet.
La oss starte med å klargjøre noen grunnleggende begreper, nyttige for å forstå og orientere seg om gluten, et spørsmål som er veldig allestedsnærværende og aktuelt i dag.
Se også
Hva er gluten?
Gluten er et lipoproteinsubstans generert ved forening av to proteiner som finnes i mange kornblandinger, vann og kinetisk kraft. Det er takket være gluten at melene er i stand til å absorbere ytterligere vann, blir så tyktflytende og elastisk at de tåler matlaging uten å bryte.
Hva er cøliaki?
Cøliaki er en av de autoimmune genetiske sykdommene, og spesielt utløser det antistoffer i tynntarmen etter inntak av gluten. En diagnose som bekrefter eller nekter tilstedeværelsen av sykdommen, oppnås bare gjennom spesifikke blodprøver. Det er virkelig viktig å ikke stole på diettene "gjør det selv" for å unngå dekompensasjon, underernæringsproblemer eller at cøliaki -symptomer dukker opp igjen.
Hva med glutenfølsomhet?
På den annen side faller alle de tilfellene der symptomene på cøliaki er anklaget, selv om det verken er tarmbetennelse eller antistoffer i blodet, innenfor sensitiviteten for gluten. Eksperter er ikke i stand til (i disse tilfellene) å stole på tester og vitenskapelig bevis, og diskuteres mye om eksistensen eller på annen måte av glutenfølsomhet fra et medisinsk synspunkt. De forskjellige mytene om den påståtte faren for gluten stammer herfra.
Hva forteller ekspertene oss om gluten?
Det er Prof. Blant temaene som behandles, behandler eksperten spørsmålet om kaloriinntak knyttet til glutenfrie dietter. Vil du vite mer? Klikk her for å lese mening fra Dr. Piretta.
Har du noen matmyter som du ønsker å gjøre eksperter oppmerksom på? Fortell oss! Kom til Ore17 for å finne ut hvordan du kan delta i #OperazioneFalsiMiti og bli, som Carla Medda, "bøffel" -jegere!