Montignac diett: opplegg og meny for å følge dietten med lav glykemisk indeks som fungerer
Montignac -dietten, en diett med lav glykemisk indeks som har forført mer enn 25 millioner mennesker rundt om i verden, er oppkalt etter oppfinneren. Faktisk var Michel Montignac en av de første spesialistene for 20 år siden som hadde utpekte endringer i insulinhastigheten som en faktor i vektøkning og som hadde innført begrepet glykemisk indeks i dietten.
Montignac-dietten lar deg gå ned ca 4-5 kg per måned, med de nødvendige variasjonene fra person til person. Et utmerket resultat, derfor, foretrukket av et veldig nyttig kosthold også for å forhindre diabetes og hjerte- og karsykdommer. Det er derfor en nyttig diett ikke bare for å gå ned i vekt raskt, men også for å føre en sunn og balansert livsstil. Også fordi vi alle er veldig like når vi går på diett ...
Montignac diett: hvordan fungerer det?
Montignac -dietten er basert på valg av mat i henhold til deres spesifisitet og deres metabolske potensial: karbohydrater som en funksjon av den glykemiske indeksen (fortrinnsvis lav eller veldig lav, dvs. <50), lipider som en funksjon av arten av fettsyrene som er inneholdt (helst flerumettede og enumettede), og proteiner i henhold til opprinnelsen (grønnsak eller dyr).
Metoden består også i "knytte visse typer mat til hverandre, mens andre matkategorier absolutt ikke må konsumeres sammen.
Spesielt er denne dietten delt inn i to faser: en første fase av vekttap og en andre fase av stabilisering og forebygging.
Tillatte matvarer og matvarer som bør unngås i henhold til Montignac -dietten
Montignac -dietten foretrekker, som nevnt, matvarer med lav glykemisk indeks, de beste matvarene for vekttap. Frokost må alltid være rikelig, vanlig lunsj og lett middag, pluss at det er mulig å ha en mellommåltid på ettermiddagen.
Alt sukker, hvitt brød og alkoholholdige drikkevarer er forbudt; nesten alt: pasta, poteter, ris og karbohydrater.
Blant matvarene å foretrekke, fordi de har et lavt glykemisk innhold: frukt (men alltid borte fra måltider), kjøtt, oster, belgfrukter, salater, spinat, kål, courgetter, mørk sjokolade, fettfattig yoghurt, fisk.
Her er alle matvarer med lav glykemisk indeks for å gå ned i vekt uten ofre:
Den første fasen av Montignac -dietten: opplegget som skal følges
Målet med denne første fasen er todelt: å eliminere ekstra kilo og normalisere bukspyttkjertelens insulinfunksjon. For å være effektiv på lang sikt må den vare minst 3 måneder.
De 9 regler å følge i denne første fasen:
- Aldri hoppe over måltider. Spis i normale mengder til den er full.
- Gjør en karbohydrat-protein frokost (lavt GI karbohydrater + magre meieriproteiner) eller protein-lipid (spekemat, egg, hele meieriprodukter ... + karbohydrater med svært lavt GI).
- Gjør a protein-lipid lunsj eller karbohydrat-protein.
- Kopierer middag fra lunsj, men i en lettere versjon.
- Planlegg minst 4 måltider med karbohydratprotein per uke.
- Eliminer sukkeret helt.
- Eliminer koffeinholdige drikker, da de stimulerer insulinsekresjonen.
- Begrens forbruket av alkoholholdige drikker.
- Unngå inntak av mettet fett hvis det ledsages av karbohydrater med GI større enn 35.
Eksempel på en daglig meny for den første fasen av Montignac -dietten
Og her er et eksempel på en meny for to typiske dager i den første fasen av Montignac -dietten:
DAG 1
Frokost (karbohydrat-protein): havreflak + fettfattig yoghurt + jordbær + bjørnebær.
Lunsj (protein-lipid): salat + laks med spinat + 2-3 mørke sjokoladefelt ( + 70% kakao).
Matbit: et eple.
Middag (karbohydrat-protein): grønnsaksuppe + linser + dampet kyllingbryst + fersken salat.
DAG 2
Frokost (fastlege): skive grovt brød + fettfattig fersk ost + eple.
Lunsj (PL): agurkesalat + sopp + salat + ost
Matbit: et hardkokt egg.
Middag (fastlege): dampet artisjokker + spaghetti med tomatsaus + fettfattig yoghurt.
Den andre fasen av Montignac -dietten: opplegget som skal følges
Den andre fasen er vektstabilisering: det er den naturlige forlengelsen av den første fasen, så de grunnleggende prinsippene forblir de samme, men valget av matvarer utvides i henhold til begrepet "resulterende glykemisk", det vil si "gjennomsnittlig økning av glykemi oppnådd på slutten av måltidet på grunn av samspillet mellom de forskjellige matvarene som er tilstede.
Her er de 7 reglene:
- Prøv å opprettholde vekten din enten ved å konsumere bare matvarer med et GI lavere enn eller lik 50, eller ved å kombinere matvarer med høyt GI og matvarer med et veldig lavt GI for å oppnå en resulterende glykemisk lavere enn 50.
- Foretrekker en karbohydrat-protein frokost.
- Større fleksibilitet i anvendelsen av de to versjonene av måltidene.
- Tenk alltid etter det resulterende glykemiske prinsippet.
- Brudd på regelen er tillatt, men vi må forutse forbruket av matvarer med høyt GI og nøytralisere det med matvarer med svært lavt GI.
- Spis bare ekte grovt brød under din proteinfete frokost eller matbit. Eliminer brød under hovedmåltider.
- Unn deg 1-2 glass vin til hvis du spiser noe først (proteiner, lipider).
Eksempel på en daglig meny for den andre fasen av Montignac -dietten
To eksempler på typisk meny med dager i den andre fasen av Montignac -dietten:
DAG 1
Frokost: spinatomelett, geitost, rå skinke.
Lunsj: salat, kyllingbryst, fettfattig yoghurt glatt med bringebær.
Matbit: et eple.
Middag: artisjokker, pasta med kapers og oliven, fersk ost, jordbær.
DAG 2
Frokost: havreflak, skummet melk, fersken.
Lunsj: auberginer og grønne bønner med basilikum, kalvefilet, linser, ferske fiken, 1 skive ost.
Matbit: noen mandler.
Middag: geitost og rakett, hane i vin, naturlig yoghurt med litt bringebær.
