Gratis mat og grønnsakshager overalt: historien til byen Todmorden
Revolusjonen starter stadig oftere fra små bysentre; Når det gjelder økologi, bør vi i dette tilfellet lære av byen med 16 000 innbyggere Todmorten, i Yorkshire, som ble den første helt spiselige byen, og vant navnet "Todmorden Incredible Edible".
Faktisk har de offentlige områdene i landsbyen de siste årene blitt små urbane hager hvor alle innbyggere, fra 2 til 80 år, vokser og tar vare på grønnsaker, urter og frukt. Annet enn "0" km eller frukt- og grønnsaksmarkeder: her i Todmorden går du ned, går til blomsterbed, skolegårder, til og med kirkegården, og får grønnsakene dine til gratis lunsj.
© Web Todmorden, den spiselige byen Yorkshire
Ideen om en helt spiselig by kom til Pam Warhurts i 2008, en miljøaktivist som sammen med en venn begynte å plante og dyrke frukt og grønnsaker i hagen hennes og sette opp et skilt med teksten "Please Help Yourself" ("Servitevi" ). Etter en stund begynner også andre medborgere å gjøre det samme, og institusjonene begynner å engasjere seg for å støtte samfunnet. I 2009 ble selv de kongelige i England klar over dette initiativet, og prins Charles besøkte Todmorden for å gi sin støtte til prosjektet.
Ved å bruke alle byrommene er det nå rundt hundre fellesskapshager i landsbyen.
På skolen lærer de små snart å ta vare på frukt og grønnsaker, mens de som har en liten hage eller hage automatisk bruker det som et dyrkbart rom. For alle er det gratis kurs dedikert til dyrking eller glemte spisevaner, for eksempel å lage hjemmelaget brød.
Alle gjør sin plikt, ingen tar mer enn de trenger, og enda viktigere er det ingen som kaster bort mat. Restauranter har også begynt å tilberede retter med råvarer fra byens hager, og turismen har økt takket være denne fortryllende økologiske historien.
Todmorten har også blitt et replikerbart merke; mange andre engelske landsbyer prøver å praktisere eksemplet på den spiselige byen. I Italia, nettopp fra opplevelsen over kanalen, ble "Incredibili Edibili" født i 2012, i provinsen Verona i San Bonifacio.
Etter hagen var byens oppgave å legge til høner for alltid ferske egg og annet fjærfe. I fremtiden til landsbyen Yorkshire er det fullstendig selvforsyning: forventet dato? 2018, på bare 4 år.
